五行灵材，金木水火土，一样不能少。金灵材是深海玄铁锅，木灵材是千年香樟砧板，土灵材简单，城北黄土岗挖三斤就行，水灵材也不难，娃娃鱼在城南护城河底下藏了一罐子“原初之水”，据说是大禹治水那年灌的，真假不知道，但闻着确实有股上古的馊味。
最麻烦的是火灵材——“灶心火种”。
这玩意儿得从百年老灶的灶心里掏。灶要烧过三代人的饭，砌灶的土坯得用黄泥掺糯米浆，灶心正中那块砖，掰下来，断面上有圈金丝纹，那才是火种。整个沪东市还留着的这种老灶，一个巴掌数得过来。巴刀鱼蹲在城北“老灶头”土菜馆后厨的地上，拿手电筒照灶膛，汗珠子顺着下巴往下滴，滴在灶灰里噗噗冒烟。
“你这灶烧多少年了？”他扭头问站在身后的老板。
老灶头老板是个六十来岁的胖老头，围裙上油渍摞着油渍，抠一块下来能炒盘菜。“三代。我爷爷手里砌的，四二年。日本人来那年都没拆。”
“四二年……”巴刀鱼拿指节敲了敲灶膛内壁，声音发闷，“砖不对。”
“怎么不对？”
“你这灶心砖换过。十年前换的，用的机制红砖，不是老青砖。”巴刀鱼站起来拍了拍手上的灰，“火种早没了，现在这灶膛里就是煤气灶的火，换了个壳。”
胖老头愣了一下，然后一拍大腿：“神了！十年前灶塌了一角，我图省事让泥瓦匠拿红砖补的。你咋看出来的？”
“闻出来的。”巴刀鱼没细说——透玉瞳在玄厨行当里叫“厨心通明”，看灶跟看菜一个道理，火种在灶心砖里闷着，那砖的颜色和温度跟别的砖不一样，手一摸就知道。
酸菜汤从外面探进头来，一头红毛扎眼得很。“找到了没？娃娃鱼那边催了，说食魇教的人已经在城南晃悠了，再不去抢水灵材，那罐子原初之水就得姓夜了。”
“姓什么？”
“姓夜！夜沧澜的夜！”酸菜汤翻了个白眼，“你这耳朵能不能好使点？”
巴刀鱼没理她，冲胖老头抱了抱拳：“老板，这灶虽然没火种，但我看你后头院子里还有一口老灶，石砌的，没动过吧？”
胖老头想了想：“你说院墙根底下那个？那是老早以前做豆腐用的，六几年就废了——”
“废了没拆？”
“没拆。太沉了，搬不动，就搁那儿当花台了。”
巴刀鱼拔腿就往后院跑。酸菜汤在后面追：“你跑什么！那边有狗！”
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