刘管事折返回来时已近戌时末，大堂只剩下几桌客人，姜念正在帮着收拾桌子。
见刘管事回来，姜念还挺诧异的，“刘管事怎么回来了？可是落下什么东西了？”
“我是特意回来寻姜娘子的。”刘管事也没有再进铺子里，只是站在铺子外面刚收拾过的空处。“姜娘子，今日来的几个外地商客来青州是为了寻我增加皮蛋的出货数目。除了这几个商客，另外还有其他各地的商客也想增加，不知你可有时间多制作一些皮蛋？”
姜念点了点头，“铺子开业后我便有些时间了。”
“不知刘管事你需要多少？”
刘管事：“之前因为流通渠道尚未打开。我们每月只订了五万个，如今我想着再加十万个，可行？”
“十五万个？”姜念有些犹豫，她倒不是不想赚钱，只是长阳县可供给的蛋不多，每月肯定无法一次性提供十五万个皮蛋。青州城外的养殖场倒是可以，可是她不会一直待在青州，这便让她犯了难。
刘管事：“可是有困难，若是太难增加五万也成。”
刘管事是知道姜念目前所经营的事情以及她收下人手的情况，所以没有强制性的一定要增加十万，若是累坏了人，他也怕被责骂：“姜娘子依照能力来交货便成。”
“只是长阳县没有足够的鸭蛋和鸡蛋来制作皮蛋。所以担心无法供出那么多货。”姜念顿了顿，“刘管事你容我想想其他的办法。”
“好。”刘管事没有逼迫姜念一定要现在给答案，“那姜娘子考虑考虑，虽然皮蛋生意比不上做吃食生意，但数目多一些也是一笔不菲的收入。”
“多谢刘管事提醒。”姜念有些头疼，在心底叹了一口气。
等刘管事走后。姜念便重新回到了铺子里，这时大厨们端上饭食，简单的卤味面，再配上一些卤味，又累又饿的众人吃得可香了。
吃好饭食后，厨娘她们继续去后院清洗锅碗。伙计们继续收拾桌椅，姜念帮着伙计们一起擦洗干净桌椅，等忙完后走到柜台旁问了曲掌柜关于账目的事情。
曲掌柜立即将算好的账目递给姜念：“东家，晚上的客人比中午更多。我们赚得也更多，毛利入账五十两，扣除成本，还有不少结余。”
“不错不错。”姜念记得今晚上除去原本的六十桌，还翻了二十几桌台，生意好她也高兴。唯一的苦恼就是太累了。
姜念看着第一天上岗都累得不行的伙计们，吩咐张大厨和朱林：“明日伙食做好一些
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