宿麦，又称冬小麦，在长城以南均可生长。
其果实与大麦类似，属于后世较为冷门的粮用作物。
而刘弘想出在今年补种冬小麦，甚至在今后促成每年都播种冬小麦的局面，则是出于汉室的时代背景作为考量。
汉室的主要农作物，还是粟米；而粟米的播种-收获，便大致在春三月末到秋八月，这接近一百五十天。
一年三百六十天，粟米只占去其中不到一半的时间，剩下大半年都被荒废，其实也是时代局限性所造成的无奈。
——绝大多数作物，都无法在冬季，甚至是秋末、春初生长。
而冬小麦，就是刘弘为汉室农作物交替播种，所想出的最优解。
粟米于三月末播种，八月收获；而冬小麦的播种-收获期，刚好与粟米错开，为九月除播种，四月初收获。
只要能使天下人都习惯在秋收之后，赶紧播种冬小麦，在第二年冬小麦收获之后，再赶紧种粟米，天下的粮食产量，理论上就能翻倍！
——冬小麦的产量，最差也不会比粟米低！
而冬小麦的上限，却很有可能是粟米在封建时代，无论如何都达不到的亩产五石！
如此优秀的农作物，智慧的古人自然也早就想到了——趁着冬天土地荒芜，补种一些冬小麦，以补贴口粮。
但华夏社会进入农耕文明已经上千年，冬小麦却依旧没有成为被主流认可的粮用作物。
究其原因，则是因为冬小麦糟糕的口感···
说起麦子，后世人第一个想到的，是香气扑鼻的包子、饺子；再不济，也是馒头。
但此时的科学技术，连‘石磨’这个十分简易得科技树都还没点亮。
所以，此时的‘麦饭’，实际就是将麦粒而蒸熟或煮熟，做粥···
如此粗劣的处理方式，也就注定了‘麦饭’，在这个世代轮为牲畜都不愿下口的东西。
但别忘了——刘弘可是穿越者来的！
对于穿越者而言，蘑菇，或许是个史诗级难题；蒸汽机，好像也得费一点心思。
但这石磨嘛···
再难也难不过四大发明不是？
有办法解决麦饭口感粗糙的问题，摆在刘弘面前的，就只剩下如何发动百姓，去自愿种植冬小麦了。
这件事，在今年来讲或许不难——粮食收成本来就不好，作为人类史上危机感最强烈的群体，华夏百姓在‘未雨绸缪’这件事
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