个小厨，这样更有利于刘辉明白自己的职责，每一个地方刘辉都观察的非常的仔细。
因为刘辉身上挂着工作牌子，而且应该也有人提前打过招呼，所以大厨房里面的人都是对刘辉的存在视而不见，只要刘辉不打扰到他们就行。
刘辉意外的现，五位大厨当中那个女大厨的厨艺竟然出乎意料的强，当然刘辉并不知道这些大厨究竟是何等水平，这只是刘辉根据那些大厨所表现出来的基本功做出的判断，并不一定准确。但是，毫无疑问，这个女大厨的厨艺基本功着实让刘辉惊叹不已，竟然明显的高出其他几个大厨一筹。
而且，刘辉不得不承认，在五个大厨当中，自己这组的李大厨的厨艺基本功的确是最差，当然这个最差也只是相对于其他几个大厨而言罢了，绝对不是那些帮忙的小厨能够比得了的。即便是此时的刘辉，某些方面也同样是比不了，因为刘辉还需要更多的时间来熟练。
不过，刘辉非常的自信，自己以后的厨艺基本功绝对不会比那个女大厨差，当然这是在完全熟练之后。
在旁观的过程当中，刘辉也遇到另外四个新生，不过因为关系并不怎么好的缘故，相互之间并没有打招呼。
经过长时间的观察，刘辉也终于是明白了属于自己的职责，总共有以下几点。
第一，每天早上需要提前准备好李大厨一天所需要的食材，这个过程当中必须保证食材的品质，必须保证新鲜。
阳明酒楼有专门的食材供应商，每天早上送到阳明酒楼来，而刘辉的职责就是审核这些食材的品质和新鲜度，如果不合格绝对不能够接收，以免影响阳明酒店的名声。同样，其他大厨的食材方面的小厨每天第一个工作也是这个。
第二，需要组织手下的厨师学徒，每当李大厨需要食材的时候，他们必须及时提供，也就是必须根据情况清洗食材以及处理食材，这其中包括切菜之类的。因为必须保证食材新鲜还要保证食材供应及时，还有一些食材的特殊性，所以刘辉必须做到对食材非常的了解，这样才能够合理安排时间。
比如说，某种食材如果提前准备的话，那么对于食材的味道有影响，而准备晚了的话又会耽误李大厨做菜的度，这就非常考验刘辉把控食材供应的火候了。
第三，刘辉需要根据实际的情况来安排做菜的先后顺序，做出一个合适的计划，必须保证效率高，而李大厨则是根据刘辉所给的菜单顺序做菜。
差不多，总共只有这三点，刘辉相当于一个组织者和沟通
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