子操作,再者说,厨房里全是一群汗流浃背的大老爷们儿,你愿意和他们一起相处吗?就和蒸桑拿似的。”李国栋不慌不忙的解释着,此时,恰好他已经数完了盘中剩下的水果。
端起果盘,来到操作台,下意识的摸了下手腕,发现早已空无一物后继续道:“而且最重要的一点是:你们女孩子头发长,万一被客人吃出来,是要砸招牌的。”
男厨师的头发普遍短,而且高戴厨师帽,很难有头发掉进去,就算万一掉进去了你也不一定吃的出来。
俗话说,民不举,官不究。你吃都吃不出来,还能闹不成?
但女人就不一样了,先不提头发会不会掉进去,光是油烟沾在上面也够她喝一壶的了。
那玩意儿最难洗了,味还大!女孩子爱美,怎么受得了?
“原来是这样啊!”听完李国栋的解释,Lisa瞬间醍醐灌顶,激动的点点头,此时的她终于明白为何父亲不让她接近厨房了。
当然,二胡子也有为闺女考虑,厨房里刀光剑影的,万一不小心伤到Lisa怎么办?
人长眼,可菜刀不长眼啊。
“噢!对了,Lisa,我看院子的花坛里有块大理石板,你帮我搬进来。”李国栋边清洗着水果,一边吩咐着Lisa。
常年做主厨,李国栋已经有了职业病,若是身边有人,不使唤他李国栋就浑身难受,刺挠的很。
不过,李国栋的这一神奇要求却让Lisa彻底懵圈了。
怎么做冰糖葫芦还要大理石?那玩意也能吃不成?
“阿尼…国栋啊,为什么…”
“行了行了,若想吃到最正宗的冰糖葫芦,就按我说的去做。”李国栋下厨的时候,最忌讳手下这群门外汉问东问西了。
有专业人士在这,问那么多干嘛?服从命令,让你干什么就干什么不行吗?
“那…好吧,我去了。”眼见李国栋变得愈发不耐烦,Lisa也不敢再多嘴,因为她知晓,像李国栋这样的名厨工作时脾气都很大,就算是她爸爸也不例外。
趁着Lisa去院子里拿大理石板的功夫,李国栋认认真真的将水果洗好,同时也撒了点咸盐进去。
咸盐的作用很大,一来是能清洗脏东西,消毒杀菌,二来是低浓度的盐水能让水果细胞脱水,水份少了,甜度自然就上来了,而且脱水还能让水果脆性增加,吃起来更爽口一些。
淡淡的咸味更能衬托出甜味。
所以老
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