是腥味儿。”徐樱解释。
冯勇很受教,连连点头。
看她接下来给肘子上略开个几个花刀,油锅滚起来,她这头就洒了一把冰糖进去,趁着冰糖融化成糖水的功夫,拿了个大瓷碗,绕着厨房里走,边走边点名说:“冯师傅,我要丁香、香叶、花椒、草果、八角、黄栀子、白芷、桂皮、肉蔻、陈皮、干辣椒、葱姜切段儿各一小碗。”
冯勇:“……”
他着着急急的跟在后面,一会儿这个,一会儿那个的翻找,好不容易凑齐大部分,累的气喘吁吁,说:“这白芷、黄栀子不是药吗?”
“是啊,您没有?”徐樱问。
冯勇无奈摇头,遗憾的以为要做不成。
谁知徐樱口袋里一翻,从里面摸出个小包,包里正放着一堆香料,她挑出白芷、黄栀子,放进锅里,开始翻炒。
没多久,一股子浓郁的肉香味儿就出来了。
真是无肉胜有肉的意思了。
可这还不算完,翻炒两下,徐樱又开始要:“冯师傅,麻烦准备干山楂三五片、宁化府的醋、盐、老抽、生抽、腐乳、黄豆酱、四川的豆瓣酱,醋、老抽、生抽各大概一小碗,盐少量,腐乳三块,黄豆酱两大勺,豆瓣酱一大勺!”
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