了日式传统寿司，而后者的三文鱼黄瓜牛油果寿司，则是为了适应欧美人口味的改良寿司了。
至于森本大厨展示的那个精美寿司拼盘，那就只是为了节目展示了——地狱厨房的节目毕竟是个不错的推广展示平台。而且，让这些选手一下子做出这种效果，确实也太为难了。金枪鱼寿司和三文鱼黄瓜牛油果卷寿司才是合适的入门级难度。
“注意，最后的这份卷寿司，要切成大小一样的五片，大小一样。”森本大厨强调道。
“明白了，大厨。”选手们一边在手上学习着大厨的动作，一边答道。
“接下来，你们要做的，就是每人做五个金枪鱼寿司，一个切成五片的三文鱼黄瓜牛油果卷寿司，注意，要大小规格一致，不要做出奇形怪状的成品！”在森本大厨将完成品给选手们观看之后，戈登正式宣布了比赛开始，“你们每人有20分钟来完成这次的挑战。现在，开始吧！”
“是的，主厨！”两队选手立刻应下。
红队——
“大厨刚刚是怎么说来着？”对着面前的木制饭桶和饭桶中散发着醋香的米饭，惠特尼已经有点发蒙了——理智上，身为专业厨师的惠特尼当然知道这是加了醋，不是馊掉（很多第一次吃寿司的西方人都会以为是寿司的米饭坏掉了，直到店员或厨师解释后才勉强接受），但情感上，身为西方人的她对米饭没爱，对寿司也没爱，森本说的那些步骤她已经忘掉了。
“把金枪鱼片放到饭团上，把三文鱼黄瓜牛油果卷进海苔饭团里切片。”迪妮莎精准地总结道，并由此迎来了其他人崇拜的目光。
“那金枪鱼片要多厚？怎么才算是适合的？”吉娜对着边上的金枪鱼肉，手里拿着双立人的刀具，心中有些捉摸不定——远距离地看着的时候，根本不清楚具体的厚度！
“我想，是这样？”艾琳也拿起刀，试着切了一片——这次是单人制的团体赛，她们能商量，但是不能互相帮着动手。所以，每个人都只能切自己的鱼片。
“看起来好像是差不多。”朱莉点点头，“我觉得是这样，艾琳你把握的很好。”
“谢谢，我有一点亚洲血统，可能和这个有关吧。”被朱莉这么说，艾琳的表情有些淡淡的——她没忘记，上一次，朱莉想把她推上“绞刑架”，而莉亚保护了她。即使朱莉的理由听起来合情合理，但艾琳无法完全不介怀——她到底不是被打了左脸后，又能把右脸伸出去的人。上帝原谅她。
“什么？”听到艾琳随口提到
…。。