就是一只肥羊，怎么折腾也逃不出他的掌心。肥羊嫌十壶酒不够，掌柜的十分乐意配合，便笑问道：“小娘子但说无妨。”
“不如咱们不定死这酒的数量……用花签计数，每日结算一次，如何？”
掌柜的长这么大，从来没听过这样的计算方式，更加认定杜宝珠是外地来的富商女了，虔心求教：“小老儿无知，请教小娘子这‘花签’是个什么东西？”
杜宝珠努力睁大眼睛，看着掌柜皱巴巴的老脸，解释道：“‘花签’便是由我发放的凭证，一支花签能在你这里换一壶酒。师傅们想喝多少酒，就来我这里领多少花签。按您说的，我先缴一部分钱作定金，每日结账的时候，就数这花签数量，有多少支就算多少壶酒，当日结清！”
果然是个小娘子。掌柜的在心里暗暗撇嘴，玩的都是些小姑娘的游戏。
不过他从来不和钱作对，杜宝珠这样不设上限的话，只要他能鼓动那些武夫多饮酒，想赚多少还不是由他说了算？
不止如此，他还能花低价从这些人手里买花签，这样一来，连酒水都不用出，白白就能赚钱，用不了多久，这只小肥羊就会被他榨得干干净净！
到那时，杜宝珠反悔又如何？有契约在，他还能反去官衙告她一番，再诈一笔钱财！
好事，天大的好事！掌柜的心思活络，转眼间，已经想出好几种利用契约的办法。便笑着点头道：“小娘子这心思实在巧妙，某拍马莫及，那就按小娘子说的办，我家按花签数量供应酒水，每日结算。”
“掌柜果然豪爽！”杜宝珠笑着和掌柜的互拍马屁，谈笑间，她已经执笔写下了数条约定。
一旁没喝酒的鹿鸣见杜宝珠三言两语间就给自己挖了个大坑，不由着急：“小娘子！”
“欸，”掌柜的连忙打断他：“哥儿这是做什么？主人家谈生意，岂有下人插嘴的道理？”