这就跟一些补水化妆品似的 虽说过于油腻的 但受得用的话 琐水的效果还真是不差的
用油抓过之后 还不算结束 下一步就要加了酱油 这是为了咸味腌进肉片里 之所以要在加了油之后再加酱油 是怕酱油里的盐份将肉里的水逼出来 现在肉片中的水已经被油膜琐住 虽然酱油里的盐份依旧不增不减 水份的流失却已经有限 加少许料酒 花椒粉 姜片 葱段 这是为了去腥 末了再加一点糖 这则是为了提鲜 再用手抓一遍 然后就可以放在一边先腌着 洗洗水 趁着这功夫 她可以干点别的 拌上几个凉拌菜 切上点熟食 熏鱼 调点蘸熟食的酱汁 炒两个快手的热菜 手里再闲下来的时候 肉片也已经腌制得差不多了 这时再将姜片和葱段拣出来 加干淀粉将腌好的肉片再抓一遍 这一步依旧是为了提高肉片的嫩度
其实水煮肉片这道菜重点全在事前的准备上 真到了制作的时候 并沒有什么难度
肉片抓好 安然开始下葱 姜 蒜 干辣椒 麻花椒炝锅 家里人都比较能喜欢吃辣的 但喜欢吃 不等于能吃
比如 老爸属于无辣不欢 三只饭桶星人则属于多辣都不怕 这也是自然的 这三位都是铁胃 区区一点辣味对他们来说 实在是不成问題 老妈李彩凤虽然对辣味也喜欢吃 但过辣的话 她又有些受不了
至于安然本人 对辣度的承受能力虽然要比老妈李彩凤强上一点 但是这位臭美份子虽然爱吃辣味 但为了自己的脸蛋儿着想 又不敢吃得过辣
一般说来 人们的饮食习惯与一个地方的物产 自然气候条件是分不开的 重辣的地域一般说来 气候都是相对来说比较湿热 辣味正好可以帮助人们调节自身与环境的适应度 是一种隐藏在日常饮食之中的预防疾病的手段
而东北 除了个别地区 在气候方面 总体说来就比较干燥 尤其是冬天的时候 室外的天气确实是冷 但室内由于供暖的关系 又干得要命 所以 正常说来 冬季时分的东北 人们常常都有那么点上火 吃了辣的固然暖和 但反过来说 却也上火 干燥的季节里去火还来不及 再添一把火 从健康角度来讲并不适合 不过 臭美份子对健康的问題倒在其次 中药配起方子来讲求君臣辅佐 既然吃辣的怕上火 再配个xing凉去火
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