柴，玄冰水倒了两碗，火玉敲碎了塞进灶膛。四个灵材各就各位，锅往灶上一坐，火一点，嗤啦一声，香味出来了。
头一层是鲜。狗头金粉在汤里化开，鲜得巴刀鱼自己都咽了口口水。
第二层是醒。雷击枣木烧出来的烟不冲不呛，带着一股子清冽的木质香，跟薄荷脑似的往人脑门里钻。
第三层是净。玄冰水咕嘟咕嘟冒泡，水汽蒸腾出来，把周围的馊苦味儿一点点洗掉。
第四层是暖。火玉在灶膛里发出柔和的橙光，汤面的油花泛着暖融融的金色，跟小太阳似的。
香味顺着风往工地上飘。最先有反应的是那几个围追酸菜汤的工人——脚步慢了，眼睛直了，嘴里嘟囔的不再是“不想活了”，变成“这啥味儿啊咋这么香”。
一个工人吸了吸鼻子：“我闻着我妈炖的鸡汤了。”
另一个：“放屁，这是酸汤面，我媳妇做的。”
第三个：“你俩都错了，这是糖醋里脊，我闺女最爱吃的。”
钱不换脸色变了。他大耳朵扇了两下，把飘过来的香味全吸进去，脸上露出又惊又怒的表情：“正面情绪？哪来的正面情绪？谁在做饭？”
他转头看见工棚后面的烟，胖脸一抖：“给我围过去！把锅砸了！”
晚了。二十几个工人全醒了，一个个揉着肚子往材料堆那边走，嘴里喊着“饿”“想吃”“给我尝一口”。钱不换想拦，但“丧气饼”的效果已经断了，工人们一清醒，谁还听他的？有人甚至开始翻白眼：“这胖子谁啊？凭啥不让我吃饭？”
巴刀鱼一边搅汤一边吆喝：“排好队排好队！人人有份！先到先得啊——”
酸菜汤从东侧绕回来，手里菜刀换成了大汤勺，恶狠狠地杵在锅边：“别挤！再挤老子给你盛半碗！”他嘴上凶，手上动作比谁都利索，一勺一碗，碗碗见底，工人们吃得热泪盈眶。
“好吃！”
“真他妈好吃！”
“比俺媳妇做的好吃……俺媳妇对不起。”
钱不换气得耳朵都红了。他大步冲过来，两手一合，掌心里凝出两团黑气——一坨是酸，一坨是苦——拍在一起搓了搓，捏成两个黑乎乎的丸子，朝巴刀鱼后脑勺砸过去。
“小心！”娃娃鱼喊。
巴刀鱼没回头。他左手继续搅汤，右手抄起灶台上一块抹布，反手一甩——抹布兜住两个黑丸子，啪叽掉进灶膛里，烧出一股焦苦味。
“钱老板，”巴刀鱼
…。。