我用得着的东西你随便挑。”
巴刀鱼看了看车间里头堆的料，老香樟、老榆木、老楠竹，还有几块黑不溜秋的乌木。“厂长，你厨房在哪？”
“车间后头。锅碗瓢盆都有，菜得你自己买，我这儿只有木头。”
巴刀鱼扭头冲酸菜汤伸手：“排骨给我。”
酸菜汤护住塑料袋：“这是火锅用的！”
“先借我，回头再买。”
“那你得做两顿。”
“三顿都行。”
巴刀鱼拎着排骨进了后头厨房，是个老灶间，砖砌的灶台，铁锅烧柴火。他扫了一圈调料，盐有，酱油是袋装的，醋是白醋，没料酒，没冰糖，没花椒。木厂长跟在后头抱着胳膊看热闹：“条件不行吧？我这儿平时就煮个面。”
“够了。”巴刀鱼把排骨剁了，冷水下锅焯了一遍，捞出来拿灶膛余火煨着。然后从兜里摸出个小布包，里头是他自带的调料——八角、桂皮、香叶、干辣椒，还有一小瓶自己熬的糖色。酸菜汤凑过来看：“你出门还带这些？”
“厨子出门不带调料，跟大夫出门不带针一样，找死。”
热锅凉油，糖色炒化，排骨下去翻了两翻，酱油上色，八角桂皮一扔，加水没过，大火烧开转小火炖。木厂长闻着味凑过来，鼻子抽了抽：“香。但缺样东西。”
“缺什么？”
“你猜。”
巴刀鱼想了想，从灶台旁边的木架子上抽了根筷子长的老香樟边角料，拿刀刮了一撮木屑扔锅里。“香樟木屑去腥增香，你这车间里到处都是，白瞎了。”
木厂长眼睛一亮：“你倒识货。”
排骨炖了四十分钟，巴刀鱼又拿车间角落捡的两块老榆木板头临时搭了个蒸架，蒸了一屉米饭。排骨收汁出锅，红亮亮的，骨头一嗦就脱，肉烂得用筷子头一拨就散。木厂长自己盛了一碗饭，浇了两勺排骨汤，蹲在车间门口吃了三口，抬头：“砧板你搬走。另外多给你一块乌木料，拿回去切菜不沾刀。”
“多少钱？”
“要什么钱。这顿饭值了。”木厂长把碗一搁，站起来拍了拍围裙，“黄老头当年帮我修过祖宅的灶台，我欠他情。你是他徒弟，情分转你身上。不过——”他冲巴刀鱼挤了挤眼，“下回别拿香樟木屑糊弄我，我知道你尝出来了，汤里缺的那味是陈皮，你故意没说，拿木屑顶的。”
巴刀鱼嘿嘿一笑：“下回给您补上。”
从木器厂出来，老香樟砧板绑在
…。。