太一样。他能“看见”鲫鱼体内残留的一丝黑色浊气正在被热力逼出,能“看见”豆腐块中蕴含的豆香正在与鱼汤交融,能“看见”每一粒盐晶溶解后释放出的微小能量场。
这些能量场在他眼中是各种颜色的——鱼肉的鲜味是浅白色的暖光,姜片的辛辣是淡金色的锋利光点,葱段的清香是淡绿色的柔和光晕。而那股黑色的浊气,是从鲫鱼活着的时候就开始累积的——养殖塘里的污水、运输途中的应激反应、菜市场鱼摊上的污浊环境,所有的负面因素都在食材中留下了痕迹。
普通厨师只能处理食材的表象,而他巴刀鱼,似乎能触及食材的“本质”。
锅里的鱼汤已经翻滚了三分钟,汤汁变得奶白浓郁,巴刀鱼忽然皱起眉头——他看见汤里还有一缕极细的黑丝没有完全消散,像是一条顽固的寄生虫,死死地缠在鱼骨上。他深吸一口气,右手食指和中指并拢,几乎是本能地在锅沿上轻轻一叩。
指尖触碰到铁锅缺口的金色纹路那一瞬间,一道肉眼不可见的金色波纹从锅底扩散开来,像是有人在平静的水面上投了一颗石子。波纹扫过之处,黑丝瞬间瓦解,化作几缕灰白色的烟气从汤面上升起,消失在空中。
鱼汤彻底干净了。
巴刀鱼关火出锅,把奶白色的鲫鱼汤倒进外卖盒里,盖子一扣,长长地吐了口气。额头上一层细汗,太阳穴突突地跳,每次用这个能力都会消耗大量的精力,像是连续颠勺颠了一整天。
他靠在灶台边缓了缓,掏出手机想看看有没有新订单,屏幕刚亮起来就弹出一条微信消息,备注名是“酸菜汤”。
“老巴!江湖救急!!!速来城南老街十八号!!!”
三个感叹号,后面还跟了一连串惊恐的表情包。
巴刀鱼和酸菜汤认识纯属偶然。半个月前他去城南菜市场进货,碰上个五大三粗的年轻人蹲在路边,面前摆了一锅酸菜鱼,旁边竖了块纸板,写着“免费试吃,好吃给钱,不好吃砸锅”。巴刀鱼觉得新鲜,凑过去尝了一口,当时就愣住了。
那锅酸菜鱼的调味极其霸道——酸菜的发酵酸香、泡椒的鲜辣、鱼片的嫩滑,每一种味道都像是一记重拳,直接往味蕾上砸。但更让巴刀鱼震惊的是,他分明在那锅汤里看见了和自家铁锅一样的金色光芒,虽然很微弱,像是刚觉醒不久的样子。
他放下筷子,盯着对方看了三秒钟,开口第一句话是:“你家的锅是不是也被雷劈过?”
酸菜汤本名唐家俊,二十三岁,以前是
…。。本站若有图片广告属于第三方接入,非本站所为,广告内容与本站无关,不代表本站立场,请谨慎阅读。
Copyright © 2020 无极书院 All Rights Reserved.kk