“北伐军的军粮供给，如今米面不缺，屯田的收成够全军吃两年，但肉食不够。”
顾长卿点头：“军中每月只供两次肉。一次是朔日，一次是望日。每人每次不过二两。骑兵和陌刀队略多些，但比起胡人顿顿吃肉，差得远。”
“不是差得远，是差得太多。”祖昭站起身，走到书案前摊开一张庄园的舆图，“我让你在庄园外再开一片地。不要好地。好地要留着种粮食。找那种肥力贫瘠、种不了庄稼的坡地或河滩地，划出两百亩来，建一个畜牧场。”
顾长卿取纸笔速记。
“畜牧场分几个区。养猪的，养羊的，养鸡鸭的。猪舍和羊圈分开，鸡鸭舍靠近水边。猪舍要通风，地面用石板铺，留排水沟。羊圈可以简陋些，但必须干燥。鸡鸭舍外面圈一片活动场，让鸡鸭能跑动觅食。”他结合了后世集约化养殖的选址与防疫理念，却谨慎地避开了所有超出这个时代认知范畴的术语，只以当下能理解的大白话交代，“畜生和人一样，挤在一起容易生病。各区间隔至少五十步，中间种树做隔离。”
顾长卿一一记下，抬头问：“将军，畜牧场的饲料从哪来？”
“庄园里榨油剩下的豆饼、麦麸，以前不是拿去沤肥就是喂鱼，以后优先供畜牧场。另外屠宰后的下水、骨头，煮熟了拌在饲料里喂猪。庄园边上的河滩地种苜蓿，苜蓿养猪养羊都好。这些东西都不花钱，只是以前没人去收。”
顾长卿点头，笔在纸上飞快滑动。他在心里迅速算了笔账——豆饼每年产数万斤，麦麸更多，再加上河滩地种的苜蓿，支撑两百亩畜牧场绰绰有余。成本极低，收益却极高。
祖昭继续道：“畜牧场的人手，不从庄园里抽。你去城中寻那些因伤残退下来的老兵。腿瘸的，手废的，只要能走能坐，能喂猪赶羊，便能用。工钱按庄园壮丁的标准发，包吃住，每月另供二两肉。”
顾长卿的笔顿住了。他抬起头，嘴唇动了动，没有说话。他想起那些在寿春城中沿街乞讨的伤兵，缺了胳膊断了腿，靠着同袍接济度日。有人摆个小摊卖草鞋，有人干脆酗酒等死。北伐军打了这么多年仗，伤残士卒的安置一直是个难题。军中有抚恤，但发完了便没了。这些人身体残了，做不了重活，种不了地，只能耗着。
“将军，这畜牧场一旦建成，不光是供肉，还能救不少人。”顾长卿的声音有些发涩。
祖昭没有接这个话，只是继续吩咐：“招募的告示贴出去。第一批先招五十人，试养三个月。三个月后若运转正
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