用力抓匀，让大排出现明显的胶质感，这样会让大排的肉质更细嫩，保持一种更多汁的状态——至少在叶陵拿到的菜谱里是这么写的。
这样巨大的一盆大排，以叶陵自己的体力肯定是没办法很好的进行抓拌，他直接就现场抓了壮丁，让洛格伦过来帮忙。只不过在洛格伦真正动手以前，叶陵还是有些心惊胆颤，千叮万嘱，让洛格伦下手的时候轻一点，不要将肉排抓烂。
可能因为手下是很吸引他的食物，这次洛格伦倒是意外的温柔，小心翼翼地将一整盆大排都抓成了叶陵需要的那种质感。
叶陵看着那一大盆大排，心情相当复杂。
所以，这个野蛮人其实也不是听不懂人话的，只不过是要看他自己的心情罢了。
……渣渣。
叶陵一边在心中腹诽，一边往抓匀的大排中加入白胡椒粉、糖、料酒、蚝油和淀粉，充分搅拌均匀。紧接着，叶陵看了一眼菜谱，见到“送进冰箱冷藏15分钟”这样的字眼以后，叶陵果断取出自己的法杖，向着这一大盆的肉排放出了一个冰系魔法。
别的法师都用魔法来杀人，唯有他叶陵用魔法来做菜，奈斯，不愧是热爱和平的圣光牧师。
在等待大排冰冻冷却的15分钟里，叶陵根据菜谱上的指示，用面粉、盐、鸡蛋和水调成了面糊。菜谱上要用到的酵母，叶陵没有，只能往里倒入一点料酒，假装自己已经添加过了酵母。至于每种原料的比例，菜谱上自然是不可能清楚地写出来，叶陵只能是按照自己过往的经验，大略估出一个值来。
别问，问就是“适量”，问就是“成糊状即可”。
面糊是用来沾大排的。将冻好的大排取出来，沾上厚厚的面糊，就可以直接放进油锅中炸了。叶陵虽然没炸过大排，但炸鸡他可以做过很多，因此这一步也算是驾轻就熟了。
菜谱上显示年糕也是直接放进油锅里炸。但叶陵自制的年糕里没有掺糯米粉，出来的口感很可能会太硬，所以叶陵提前先将年糕煮了一遍，然后再沥干下锅油炸，出来的效果倒是当真很不错。
这还是叶陵第一次尝试炸年糕，闻着年糕的香味，叶陵自己迫不及待就率先用蚝油和盐调了个酱，粘了一块炸年糕就咬了一口。
脆！嫩！
煮过的年糕软糯香甜，自身就带着一种稻米所特有的香甜，配上外层酥脆的表皮，再粘上鲜甜可口的酱汁。
绝就一个字。
甚至无需去品尝炸大排，叶陵已经直接被炸年糕给
…。。