这东西最早什么时候有的已经无从考证，不过从乾隆十八年的时候便进入了清宫御膳房。这玩意说白了就是做粉丝的下脚料，因为一个大子一碗，咸菜不要钱，所以很受底层百姓欢迎。虽然不分贵贱，可非要说北京人都爱喝，那纯粹是胡说八道。
“去西宁？老子就不去！……什么地儿能有北京好？咱不说顺治爷入关是在北京登的龙位，也不说那紫禁城和圆明园。单说咱现在喝的这豆汁儿，别的地儿有吗？没豆汁儿的地方，那日子过的还有什么意思！”
两个穿戴的还算体面的旗人一人端着一碗豆汁，一边吸喽，一边聊天。时不时还从碟子里夹几根儿咸的齁人的咸菜丝，再咬一口烧饼。这两位就好这一口，是以大清早城门一开就跑过来了。
“老板，再给炸仨焦圈。”
“好嘞~~”
之前那个尖嘴猴腮的旗人正说得兴起，继续道：“我家主子说了，去西宁这事，都是那些不安好心的汉官出的馊主意。咱们旗人走了，这京城就又成了他们的天下了！”
“说得好，说得好！”他对面的旗人连连点头，接过炸好的焦圈，掰成几段，塞进了烧饼里。
“我家主子说了，这汉人文官啊，就没几个好人。朝廷如今这局面，都是让他们给祸害的。”
“头些年老刘统勋不是挺好的么？没了时候皇上还去他家吊唁来的。”
“那都哪年的黄历了！”
“哎，我听从吉林回来的查六说，那些失陷敌手的，都给北海贼弄到什么苦水岛去了，成天不是开荒就是砍树挖煤。”
“丢人了不是？那叫苦叶岛。我家主子说了，那地方冷啊，冬天出门儿鼻子耳朵都能冻掉了。”尖嘴猴腮喝下半碗豆汁，满足的吐了口白气，又道：“我家主子还说了，如今刘侉子在山东大兴团练，不是什么好事。”
“这我就不懂了，兴团练乡勇，把北海贼打出山东去有什么不好呢？”对面的旗人疑惑不解。
尖嘴猴腮的旗人更得意了，道：“这你就不懂了吧，我家主子说了……”
两个头探在了一起。
此时一个卖芸豆饼的小贩推着独轮车过来，椭圆木箱里的芸豆饼被厚厚的小棉被子覆盖着，缕缕热气从缝隙间往外冒。
卖芸豆的小贩捂着一只耳朵，清脆吆喝道：“烫手热嘞哎~~~芸豆饼噢~~~烂糊！”