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第十章:傻眼了

作品:四合院:从教训许大茂开始作者:酥皮蛋挞奶油包
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厨子,到底有多大本事。

许大茂听到这消息,脸又拉下来了。

他散播谣言,是想把何雨柱搞臭,让他孤立。

可没想到,何雨柱根本不接招,反而另辟蹊径,要用真本事硬碰硬地拉回声望!这让他有种一拳打在棉花上的憋闷感。

比武那天,厂区空地上人山人海,比过年还热闹。

车床飞转,焊花四溅的主赛场固然引人注目,但食堂的考核区前,也里三层外三层围满了人。

大家都想看看,这做饭能比出个啥名堂。

何雨柱穿着雪白的厨师服,戴着厨师帽,站在灶台前,气定神闲。

他先做指定菜红烧鱼。只见他手起刀落,刮鳞去腮,开膛破肚,动作行云流水,干净利落。

热锅凉油,鱼身拍粉,下锅煎制,两面金黄,烹入料酒、酱油、糖醋,加水烧开,转小火慢炖。

每一个步骤都精准到位,那股子沉稳劲儿,看得围观的老师傅都暗自点头。

更绝的是自选菜。

何雨柱选的是“金丝绣球”。

只见他取一块鸡胸肉,用刀背细细捶打成茸,混入蛋清、淀粉,搅打上劲。

又将胡萝卜、黄瓜、火腿切成细如发丝的“金丝”。

然后,他将鸡茸挤成丸子,在铺满“金丝”的盘子里轻轻滚动,让丸子均匀沾满各色细丝,如同一个个彩色的绣球。

上笼蒸熟后,摆盘精美,色泽艳丽,引得一片惊叹。

面点环节,手工馒头自然不在话下,暄软白净。

自选点心,他做的是“核桃酥”。和面、包酥、擀制、包入核桃馅,刻上花刀,刷蛋液,入炉烘烤。

时间一到,烤箱打开,香气扑鼻,一盘盘金黄酥脆、形如核桃的点心出炉,看着就让人食指大动。

评委由厂领导、工会干部和几名工人代表组成。

尝过何雨柱做的菜后,个个赞不绝口。

杨书记亲自尝了那个“金丝绣球”,连连点头:“好!色香味形俱佳!没想到咱们厂食堂还有这等水平!何雨柱同志,你这手艺,开个饭店都绰绰有余啊!”

结果毫无悬念,食堂班组在本次技术比武中获得了“技术革新优胜奖”,何雨柱个人更是被评为“厂级技术能手”,大红奖状直接发到了手里。

这下,厂里的风评彻底扭转了。

“看看!什么叫实力!傻柱那是真有本事!”

“以前谁说

…。。
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