由他来做监督这场比试，她自然没问题。
“顾姑娘，小老板，为了确保此次比试的公平，我等会儿会叫想要试吃的百姓们抽签，选中三十六位来试吃，你们没意见吧！”
两人一听，觉得很合理都没有意见。
“那好，我就先不打扰二位了。等会儿你们可以到我店里清洗食材！”他说完就站到了一边。
就在他们说话的时候，小夏他们也搭建好三个临时的灶台。
“小夏，你现在先去帮我把鸡、鸭、鱼全都宰杀了送过来。”小夏冲着她点点头的，就带着一众下人去清理食材。
他们经常干这些活，动作自然要比顾功谷那边的人快了不少。
红绯烧了一眼食材，决定先做三黄鸡。
毕竟这三黄鸡最浪费时间。
要想做得好吃，腌制的时间必须要长，最好超过十二个时辰。可现在时间不容许。
红绯只能加快速度。为了保证美观，做三黄鸡时，要将鸡爪塞入鸡腹，再剁掉鸡脑袋，空干水分后在放入保鲜袋。
可古代没有保鲜袋，她只能将做好的鸡放到密闭的陶罐里，加入葱姜八角粉末，再放入酱油和黄酒一块腌制。
这边鸡肉才处理好，她便开始处理鱼。
由于之前已经把好多鱼的配方卖给了贾庭章，所以她做的是最简单的那一种五香鱼块。
照着记忆中的步骤加上葱姜蒜末和鸡精腌制……