她迫不及待的让人抱来了两个小孩,又摸了摸他们的脸,一想到这里,蒲月就觉得十分的放松。
“快让娘亲看看。”蒲月拿起一个拨浪鼓,轻轻的晃动了起来,直接就吸引了他们的注意力。
这样一来,蒲月的体力也耗费得差不多了。
“你们平常都是怎么做韭菜盒子的?不如看看我的这个办法怎么样吧!”蒲月到了厨房以后,直接就笑了起来。
而厨娘也是十分好奇的,每一次蒲月都能教给他们不一样的办法。
准备好韭菜,猪肉,现成的豆皮。
冬粉泡水后沥干剪短,韭菜切好以后泡盐水,取出沥干,再备好调味料。
平底锅免油入绞肉,炒出油后加入姜末,炒,之后倒出肉,并把锅里多的油擦干。
接下来往平底锅里面倒回肉,加入韭菜和冬粉,稍微炒一下,倒入所有调味料
将豆皮从中间对半剪,然后反翻形成一个袋子,塞入馅料,封口用牙签固定,依序将全部豆皮塞入料并封口。
“原来太子妃你是这样做的。”
“对啊,其实这样也很简单的。”
接下来继续双面煎到金黄色,豆皮反翻的话里面的肉会像炸过的一样多.汁,外皮是脆的没反翻的话也可以不需要再烤或煎过,可以直接吃了。
不过蒲月也怕吃多了会腻着,所以大部分都分给其他人吃了。
因此,蒲月还特意做了一个凉拌木耳。
干木耳一大把用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。木耳软化后,彻底清洗干净。
锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯三分钟,捞出过冷水后沥干。
“现在可以把木耳撕成小块,香菜洗净切成小段,红黄椒去蒂去籽洗净后继续切成细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。”
然后将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可。
把腊肉切片,冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片,青蒜继续切片,朝天椒则是切丝。
大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮个五分钟,捞出沥干备用。
中火加热炒锅中的油至五成热,放入干豆豉煸炒出香味,放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。
炒锅中下入煮过的冬笋片,加绍兴黄酒、生抽翻炒,调入糖、盐,最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
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