第一批风干的腊鸡已经可以吃了，蒋胖子宰了两只，还特意拿出最肥硕的鸡腿，“东家先填填肚子，鸡腿是精华，最好吃。”
叶慈会客气吗？会矜持吗？
当然不！
拿起鸡腿，愉快地啃。
啊！这一刻人生圆满。
“味道不错，比去年的强。”
“还是东家教得好，用了东家教的办法，我都觉着今年的风干鸡好吃。”
蒋胖子一脸乐呵呵，就跟个弥勒佛似得。
叶慈啃着鸡腿，边说道：“我夜观天象，过几天还要更冷些，说不定会下雪。到时候做豆豉。”
“豆豉这个我不成，东家必须全程指导。”蒋胖子有点虚。
去年，他尝试做了两锅豆豉，结果没发成功，全浪费了。好在庄子里养了鸡鸭各类牲畜，浪费的黄豆全都便宜了它们。
叶慈喝了口水，“今年我肯定全程监督指导。豆豉做好了，比豆腐乳还要耐储存。等豆豉一出来，就让货栈的伙计们重点推广。相信那些走南闯北的人，都乐意带上一罐豆豉，解决路途餐饮问题。”
蒋胖子建议道：“等天气更冷些，先尝试做一小锅，掌握好分量和火候。只要这一锅成功，后续就可以大规模操作。”
“你是厨子，你说了算。我一会让吴庄头安排下去，继续收购黄豆。”
黄豆浑身都是宝。
不占耕地，田间地头都能种植不说，而且用途广泛，用黄豆制作的菜肴品种众多。
不仅能做成各种美食，还能榨豆油。
今年黄豆种植还是太少了些，等开了春得鼓动鼓动，争取种植规模扩大个五倍十倍。
她不想浪费运费，去外地收购。
本地能种植，品质也挺好，发动农户参与进来完全能解决需求。还能增加农户们的收入。
先顾着当地人，让大家都过上在好日子，再考虑往外面延伸的问题。
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