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第二十七章 红烧排骨

作品:摄政王的炮灰小厨娘作者:恒宝蛋
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等米将水分都吸收掉后,我们再放入蒸锅,蒸上十几分钟。

想了想没有竹签,杜诗语也不想想太多了,她今天就想吃烤串,从空间里拿出了一百来根竹签。

铁的不敢拿,竹子的好解释一些。

刚串了几十串,糯米的时间到了,用勺子按压糯米,这时的糯米显得更粘。

模具不方便拿出来用,只好用了盆装。

仔细的放上一层蔓越莓干,再放一层糯米,再放一层豆沙,就这样一层叠加一层。

每层在铺的时候,都要抹平整,压瓷实,糯米是最后一层就好了。

然后用东西盖住,压一压,再放入水里冰一下。

等吃的时候取出来,糯米糕就做好了,直接切成快吃就可以了。

把猪肉全部串好,留晚上烤着吃,中午吃饭菜吧,吃起来方便些。

排骨和猪蹄打算红烧,再炒几个素菜。

把排骨放锅里焯去血沫洗干净备用。

将排骨放回清洗干净的锅里,放入切好的生姜片和葱段。

往汤锅里加入2/3左右的清水,烧开后调中小火,将排骨炖至软烂。

锅中加入油烧热,放入排骨翻炒,炒至两面微焦。

撒入一把冰糖,翻炒熔解。

接着加入半铲子老抽,上色,加入讲勺生抽,然后收汁。

收完汁,装盘,撒上葱花装饰。

迫不及待的尝一块,真好吃,野猪肉很有嚼劲,香的不行。

把一只猪蹄膀也红烧了,估计中午吃起来会有点腻,等会多弄点素菜解腻。

把蹄髈放火上烤一下去毛,然后放锅里煮一下,没有高压锅,用高压锅压一些最好。

煮的期间,杜诗语凉拌了一个黄瓜。

等黄瓜拌好也差不多煮好了。

煮好的蹄髈,皮可以用筷子可以插进去就行了,捞出,晾干水分。

锅中放油,油五成热时,下入蹄髈炸,盖上锅盖,防止油溅出来。

炸到两面金黄色,捞出来快速放入凉水中,这样猪皮才能起皱。

炸好的蹄髈,加辣椒、料酒、老抽、冰糖、姜、桂皮、八角、香叶,适量的水,放入锅里炖一个小时左右。

教简单的炒了一个西红柿炒鸡蛋。

酸辣土豆丝也是她的最爱,必须来一盘。

再炒个小青菜,弄个蘑菇汤,炸一个茄盒子,就OK了。

一共八个

…。。
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