只见鱼肉已经烤熟，上面是满满的干辣椒和花椒，红彤彤的一片，看起来视觉冲击力很大。
香气氤氲中，鱼皮和接触的铁板，还传来“滋滋”的声音。
底下的炭火的加持，让里面的汤汁不甘心的小幅度跳跃，却也根本逃不出那长方形的餐盘。
等火再次开上来，红油沸腾，浓稠的汤汁煨进焦香的鱼皮，各位香料都浸入了鱼肉里面。
尝上一口，外焦里嫩。
沾上汤汁，有点儿甜，但是麻辣又迅速袭击舌尖，等到回味的时候，还微微的酸。
集合了“麻辣酸甜”四味，鱼完全没了腥气，鱼皮被烤的微微发脆，而内里的鱼肉，却保留了鲜嫩的口感。
没什么小刺，吃起来特别的嫩，舌尖儿那么一挑，就知道是鲜嫩的活鱼做成。
而炭火还在发挥着热度，里面辣油咕嘟咕嘟的冒气泡来，鱼肚子里塞满了时令菜品，早就吸收了汤汁和鱼肉的精华，十分的入味。
各种的味道似乎就几种在这样一道菜里，有明显的层次，却又互相不抢味道，口感多变。
程安柏吃的嘴唇都红彤彤的，喝了一口配套的酸梅汤：“怪味烤鱼，这名字取的好呀，味道也真是好！”