炖鸡蛋，嫩嫩的，其实就是蒸水蛋。
这个做起来很简单，但是掌握不好火候的话，经常会导致鸡蛋变老。
鸡蛋加水，加适量的盐，火候到位，才能蒸出来嫩而不老的鸡蛋羹。
一碗合格的鸡蛋羹，讲究的是上桌能晃，表面光滑又平整，不凹凸起伏。
等炖好了出了锅，再淋点儿香油和葱花，喜欢吃酸的还可以淋点儿香醋，那就是无敌的美味了。
而秦晚词，这是自己算着时间，将蛋液放入温开水中，蒸的过程中，还开盖放了两次热气。
一次是在第二分钟的时候，另一次是在地六分钟的时候。
如今没有保鲜膜，否则蒙上保鲜膜，扎几个小孔透气，其实也能达到让蛋羹滑嫩无比的效果。
等到第八分钟的时候，鸡蛋羹就出锅了，配上腌制的小萝卜，一咬一爆汁的口感，再加上一碗再普通不过的米饭，程惠和萧暮雨便已经是吃的热泪盈眶了。
“我从来不知道鸡蛋可以这么好吃……果然是晚姐姐亲手做的！”萧暮雨感叹。
“炖鸡蛋，就连苗苗和朵朵都会做了，哪里是因为我做的好吃，是因为你们两个饿了。”秦晚词笑道。
“怎么会，弟妹做的就是格外好吃，就是眼光不咋好，看中了墨成那个不靠谱的，不行，你跟我们回天九府，弟弟我给你介绍个更好的！”程惠吃着鸡蛋羹都像是喝多了……
秦晚词却直接摇头：“那不行，我还是要墨成的，除了他，这世间谁都不如他好！”
秦晚词说的得意极了。
想着不停的说着“阿惠是笨蛋”的萧暮雨，猛扒饭的程惠，感觉这蛋羹，都不香了……
狗粮就管饱了那么一瞬间，程惠又忘炖鸡蛋里面倒了一大勺子的醋，然后拌着米饭吃。
吃饱了，几人直接上了马车，准备到皇庄那边儿。
皇庄有百亩，不大不小，地段也一般，但是这个一般，在秦晚词和几个孩子的眼里，便是绝好的了。
皇庄没有弄什么花哨的风景，翻了地，此时冬菜什么的都已经绿油油的了。
农庄的地，养殖场的农家肥，酿酒作坊的粮食，纺织作坊的纺织品，一切都循环的刚刚好。
到了之后，几个孩子直接就撒欢了去玩儿了。
外院就外围有一些厢房，供皇庄的佃户居住，然后是几个小客院，和一个一个主院，不花哨，反而带着田园生活，大道至朴的简洁感。
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