霍青等人感慨，其实这些都是许多掌柜藏着掖着的本事，但没想到曲掌柜他们愿意告知他们。所以甚为感谢。
曲掌柜道：“东家这里不一样。在我们这里是大家都互相帮忙，互相进步。”
霍青趁着姜念不在的时候问曲掌柜：“可你们不担心吗？”
“东家会我们签订契约。只要我们好好做，待遇就不会差，等过些年不做了，她还会为我们提供少量的生活资助，确保我们老年不会过得太糟糕。”曲掌柜看霍青等人都不知道契约上的事情，“应该等你们正式做掌柜后。东家就会和你们签这个契约。”
霍青震惊，“这么好的？”
“东家心善，她想要大家都团结一心的做事。所以我们铺子里大家都是安心做事的人，没有互相勾结陷害这种事情，环境比较简单。”曲掌柜提了这么一句。
霍青等人很快明白。大约是曲掌柜以前遇到了这样的糟心事情，要不然也不会甘心来到铺子里做一个悠闲的掌柜。“多谢提点。”
等姜念回来后，大家又提到了关于铺子装修、田庄种植、后续牛羊肉运送、以及菜品定价等问题，大家都一一做了讨论和商议。讨论出结果后。大家便记录下来。后续按照这个办法来执行。
霍青提议：“东家，越往江南和京城的州府越繁荣，这些定价是不是要贵一些？”
姜念询问了大家想法，然后按照各地的物价来决定了：“江南。以及邻近江南的水州和湖州，锅底费还是五十文。人的话就按一百文来算，点菜这些也要贵一些。”
“其余地方物价比青州贵不了多少，价格一样，到时候去就是点菜这些而已适当的加一点价格，但是最多比青州贵上十文，若是太贵了大家可能也买不起。”
众人都赞同，“这是个道理，到时候就江南、水州和湖州可以贵多一点，京城方面等以后开业了也就按照江南的价格来。”
姜念道：“好，大家到时候抄一下冷锅鱼和点菜火锅的价格，到时候可以直接按照菜单来复制一份，如果各地有特色的蔬菜美食的话，也可以加入菜单里。”
“好的东家。”
姜念道：“今日先休息一下，理一理今日说的安排，然后大家互相讨论一下看看有没有遗漏的地方，如果有明日我们再说。
“东家，今日我看都说得差不多了，明日开会还要做什么？”霍青已经跟着自觉将说起了开会。
姜念道：“明日主要是教大家用我们自制的办法来记账。
…。。