姚欢在乡间一住就是十日。
但这不是清谈的十日，而是务实的十日，满足了她对小龙虾养殖创业第一步的所有预期。
县里各项流程走完，租佃系官荒田的契纸，先签了十亩。
宋代的“亩”比唐代的“亩”略大，约相当于后世“市亩”的八至九成之间。
姚欢上辈子所在的公司，因受聘于财政部作农业补贴的审计，她通过实地调研，大约知晓，在虾稻套养的村子，小龙虾正常的收成大约是每亩四百斤左右。当然，那是千年后现代化养殖业的水平，目下相对落后和初次尝试的条件下，姚欢给每亩先定了出产两百斤的目标。
小龙虾若对标的是鲤鱼价，按照开封城鱼肆中一斤鲤鱼一百文来估算，每亩小龙虾可卖二十贯，十亩是两百贯。一斤小龙虾估计十五只左右，每只七八文也确实是比较合理的价格。
水稻在京畿的气候条件下，与江南亩产二至三石的好收成不可相提并论，每亩的预期出产是一石谷，也就是五斗米（五十市斤），去掉“公田对半分”的租赋，留下的二十五斤米去卖也不过一贯不到，还不如分给雇来种田养虾的每户流民吃掉算了。所以水稻基本不指望收益。这和后世的农业很像，种粮赚不了钱。
又因为是混合型种桑，情况就比较复杂，郭县丞敬姚欢有几分胆气，着意帮她，便说服刘知县，将桑税按照“田亩”而不是“桑地”核算，每亩纳绢一匹的标准，换算成绢的市价就是每亩要交一贯。姚欢对于桑叶收成没有什么概念，她的算账方式是，桑树成活、叶子能卖给开封县的养蚕户，当然最好，但假设桑树没有存活，一贯桑税就是每亩的硬成本。十亩为十贯。
再一个成本是，雇佣流民。比照朝廷招纳流民入厢军的标准，每户每月五百文，钱大郎所领的六七户流民，每年就是四十贯左右的工钱。
两百贯减去十贯、再减去四十贯，余一百五十贯。78中文全网更新最快 .7&δ
县里给的贷款购买桑苗、稻种、农具，秋后要加上利息偿还，一百五十贯也还是有盈余的——这还是在不免租米和桑税的情况下。
到了明年，能不必再贷款，就更好。
如此一算，姚欢心里没有那么惴惴了。
毕竟竹林街还有个饭店，目前经营良好。
城市商业和郊区农业两条腿走路，转圜的余地大些。
至于将自己这大半年来的四五十贯积蓄，其中还包括邵清讨来的压箱底的三十贯，拿出去给
…。。