清晨。天蒙蒙亮。雨已经停了，潮湿的雾气宛若白纱萦绕着福寿庄。
一望无际的田地里稻茬林立，油菜还没播种，草木凋零，处处是枯黄土黄，宛如油彩涂抹而成，唯有几株老柳树还缀着不多的绿叶。
宝玉站在挂满沉淀淀果实的柿子树下刷牙，鼻翼是牙粉的薄荷香，将初冬的潮气寒意掩盖。
门口有脚步声渐行渐近，空气里满是饭菜的香气。
“宝二爷！”
听到喊声，宝玉吐掉嘴里的漱口水，随手将牙杯往青石台面上一放，又拿起布巾擦了擦嘴。
“是钱伯啊。”
来人满头白发，脸皱成菊花，正是看守祠堂的老翁钱阿土，贾家的外甥。
“这是老汉自己淘的豆芽，给宝二爷尝尝鲜。”
钱阿土脸笑的像朵盛开的菊花。
宝玉满脸高兴，拱了拱手：“多谢钱伯想着小侄。”接过对方手里的竹篮，掀开上面蒙着的白麻布，一棵棵白白胖胖的黄豆芽伸着尾巴，看起来就很美味。
“钱伯，你只淘黄豆芽么？其实还可以试试绿豆芽花生芽。过年的时候，价格高也一定好卖。大户人家都缺这个菜。”
钱阿土不敢相信：“大户人家也稀罕这个菜？我当他们顿顿鸡鸭鱼肉呢。”
宝玉微微一笑：“钱伯应该听说过海商吧？”
钱阿土点点头：“甄老爷家里就有大船往海外跑商，银子挣的海了去。”
“但凡水手，经常在海上一连航行数月，没有菜吃，身体就会生病。要是带着黄豆，发豆芽食用，就不会生病。”
长期呆在海上，水手会因缺少维C患上坏血病，牙龈肿胀、关节肌肉疼痛，若是得不到及时救治会不治身亡。
这会并没有提取加工的耐储存维C片，只能靠蔬果补充，但海上哪来的新鲜蔬果。聪明的大明水手便带了黄豆发豆芽来解决这一问题。
这也是大航海时代欧洲水手因缺乏维C患上坏血病大量死亡，而郑和数次下西洋也没发生类似病症的原因。
钱阿土不识字，宝玉尽量用最简单最直白的话来讲述豆芽的好处。
“豆芽还能治病？”钱阿土不解。
宝玉晃晃手里的竹篮：“不能治病，但含有一种身体所需要的好东西，经常吃，对身体好。”
“以后卖豆芽，用我说的这些话一准儿能让你多卖些。”
钱阿土咧嘴笑了，露出黑洞洞的牙龈：“二爷知道的
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