账,难道不香吗?
辰溪与宋博两人正说着话,门外的外卖窗口又来了一个人,说要买点酒鬼花生和宋黑鸭。
这已经是辰溪进店后来买外卖的第三个人了。
辰溪不由多问了一句:“现在的外卖怎么样?”
宋博道:“只有宋黑鸭与酒鬼花生还能卖得动,偶尔也会有人来买方便面。”
辰溪沉吟一下后说道:“反正现在店里没什么客人,也不需要这么多伙计,你搞几个推车,让伙计们出去摆摊吧。
就摆宋黑鸭和酒鬼花生还有方便面好了,让他们把菜单也带上,如果有人问起,便让客人先看菜单,吸引到他们以后,他们上门消费的概率会大大提升。”
辰溪庆幸自己开店前准备了几本带插画的菜单册子,现在正好可以派上用场。
这就像前世商场里很多餐厅会把菜单册子放在门口供人浏览,有时是菜色图片拍的漂亮,有时是因为价钱合适,总能吸引到一些人进去吃饭。
她接着说道:“摆摊的主要地方有几个,第一是码头,第二是集市,最后去城东朱雀大街附近也摆一个。
这些地方无一不是人流量大的,且大部分人没有时间坐下来吃,做外卖最适合不过。
另外,你再去联络一些专门沽酒的酒肆茶楼,问他们愿不愿意进些我们的酒鬼花生。
我们的酒鬼花生一份卖十文,一份大概也就三两重,那一斤大概就卖五十三文左右,咱们一斤四十文卖给他们,他们想怎么定价随意,就问他们想不想赚这份钱?
既然伙计都出去那么多了,这边也不需要再留那么大的区域,每日只需开放靠近门口这边好了。
做这些事不是要求赚多少钱,只要能保证与店里最基本的支出持平,便可以了。
那些酒楼每日消耗比我们大,应该撑不了太久,我们先试着这样经营一下,一个月后再看看能不能继续下去。”
宋博松了口气,不管后续经营怎么样,总算有人帮他拿定了主意,这样他要背的锅也小了。
两人说的差不多,饭菜也已经弄好,味道还是一如既往的好,只是两个厨子,却都因为生意的影响,心情有点蔫蔫的。
辰溪照例鼓励他们几句:“不关你们的事,是其他几家联合打压我们,只要过了这段日子,生意会慢慢好起来的。”
两人或做厨师多年,或本身就是出自厨师世家,对同行倾轧的事情也听过不少,知道辰溪说的在理。
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