至于这水煮汤炖，也是有讲究的，须得先以大火烹之，待开锅后，再用小火慢炖，不能操之过急。此外，水一定要足够量，须没过整只鸡才行，最好将水一次加足，过后再加只能加热水切忌加凉水。”
“还有，盐要最后才加，要出锅的时候再加，如若加的太早，容易让肉里面的水分失去，如此肉质会变柴。”
“另外，还要添加一些香料，比如陈皮、香叶、桂皮等等，这些香料可以使肉更松软易烂，再比如料酒、糖、醋，这些佐料也容易使肉质酥烂。”
一通长篇大论，刘小旭说的口干舌燥，端起桌子上的酒一饮而尽，然后抹了一把嘴，继续说道：“刚才我已说完了烧鸡的缺点以及改进方法，这烤鸭其实也是一样的道理，无须我多言，下面我再说说这红烧酒鱼。”
“此鱼肉质细嫩，味美甘鲜，我先前仔细品味，还能品出一丝淡淡的酒香。这等极品肉质食材，天生没有肉类的腥气，若是烹饪得当，绝对会做出一道不吃不知道吃了还想要的无上美味。只可惜......”
刘小旭叹气摇头，做出一副痛心疾首的模样：“只可惜，这酒鱼的烹饪方式错了，以红烧的方式，非但大损此鱼的特质，还会让这鱼的肉质变得蓬松无力，一口咬下去，宛如在吞棉花。更让人不可饶恕的是，如此极品鱼肉，天生去腥，肉质甘甜鲜美，偏偏却往其中添加了无数重口味的佐料，抹杀了此鱼原本的味道，实在是暴殄天物！”
说罢，刘小旭拿起桌子上的筷子，夹了好大一块鱼肉，丢进嘴里，一边吃一边摇头。
孙宇轩撇撇嘴，一脸冷笑：“看你说的振振有词，谁知道你是不是在胡说八道？”
“你不信？”刘小旭眉毛一挑：“你若不信，敢不敢跟我打个赌？就赌同样的鸡鸭鱼，我做出来的比这里的好吃！”
“赌就赌！有什么不敢的！”孙宇轩不假思索地应下，阴测测道：“既是打赌，那就要有彩头，若是你输了，我要你当着你两位师兄和诸位同道的面，说你们仙岚宗不如我们少阳派，要大声的说十遍！敢不敢？”
“敢，有何不敢？！”刘小旭毫不犹豫地应下。
“刘师弟？！不可意气用事。”罗织翔大急。
萧阳也是满脸阴霾，压低着嗓子，咬牙切齿道：“刘小旭，你搞什么名堂！”