东序则是告诉付宇要将酱油倒在滚热的锅边上，那一瞬间释放出来的香味根本不是倒进汤水里头就能熬出来的。
这个做法很新奇，付宇以前闻所未闻，所以操作时，特别仔细。
关于酱油的用量，按照李东序的话来说，就是根据鲜鱼的实际大小，酌情判断。
好在付宇有着精准手感和对话框的提示，放点酱油不是什么难事儿。
不过这酱油的瓶子却是跟市面上卖的不一样，盛放用的是玻璃罐子，没有包装和商标。
而且贴着锅边倒出来之后，那股香味也非常特色。
付宇闻着味道，跟普通的酱油完全不同。
他心下好奇，于是故意在拿放时，弄的瓶口沾上了几滴，趁着拿纸巾擦拭时，直接抹在了指腹上。
下一秒，就被眼前出现的数据给惊呆了！
敢情这酱油，只是名字叫这个，其实是一种福成醇自己熬制的酱汁，用的是一种非常特殊的调料。
对话框里清晰的显示出，这料汁用的是野生山核桃加工成的核桃酱。
山核桃炒熟后调味，是后厨烹饪的妙招。
不过知道的人并不多。
福成醇这边则是直接加工成山核桃酱，这样一来味道更好不说，烹饪时也非常细腻，容易入味。
付宇拿着纸巾将手上蹭到的酱汁擦干净。
心下略一复盘整道菜的烹饪过程，顿时明白了，这山核桃酱应该是取代了炖鱼酱汁中的香叶，用它做鱼有一种特殊的香味。
付宇这边刚淋了酱油，杨鸣将食材放到锅里，腾出手马上凑过来。
“怎么样？这菜你能做吗？”
杨鸣以前观摩李东序做过这道菜，难度非常大，先不说烹饪过程有多繁琐，光是同时使用三个炉灶开火，分别炖制鱼头，鱼身和鱼尾，还要控制着三个锅的火候和调料用量，保证炖制出来的三段鱼肉口感和肉质完全一样，就很难达到要求。
反正杨鸣自认是做不到。
付宇一边另外架起两个锅，将刚才做过的操作又分别重复了一遍，一边随口说道：“能做，李厨教过我具体的烹饪方法了。”
他说的自信又从容。
杨鸣听着以为这是手把手学过了，于是放下心。
虽然菜肴烹饪的难度很大，但要是付宇的话，应该没什么问题。
相处了这么长时间，杨鸣现在对付宇已经达到了近乎盲目信任的程度。
而站
…。。