淀粉搅拌均匀，冷藏。
趁着这段时间，他迅速完成了一道爆炒的菜肴，一道汤品，一道炖菜。
汤和菜分别在锅里炖着，鱼片也冷藏的差不多了。
付宇又捡着泡好的黑木耳洗净撕开，用水煮开烫制后放在盆里。
炒锅烧热，用油滑锅后，另放油烧至三成热，将鱼片逐片放入。
这时候，就非常考验厨师的手速了，放鱼片的速度既要快，又要稳。
时间长了，鱼片容易变老，时间短了，又达不到想要的口感效果。
付宇还是习惯性的用快子去夹取鱼片，几乎是一片刚落入油锅，另一片就紧接着放了进去。
季鸿看着付宇，看着这个比自己年纪足足小了二十来岁的年轻组长，欣赏之外，还有几分敬意。
他本身就是后厨的主管，对于各种烹饪操作和厨艺基础非常的了解，但是当他看到付宇竟然会连快子都用出了炫技的架势，不由惊呆了！
当他看着鱼片被以着惊人的速度放到锅中，看着手指间夹着快子的付宇的时候，季鸿满心满眼只剩下了一个念头，后生可畏啊！
他来千里马观摩的第一天，就彻底被付宇征服了！
实力，才是最好的语言。
同行而来的两位大厨，同样满心感慨。
......
而此时，正忙着颠勺的赵勐突然动作一顿：“坏了！刚才的老顾客点餐单上好像有一道滑鱼片吧？这道菜都多久没人点过了？之前我有教过付宇做这道菜吗？”
说话间，赵勐赶忙转头看向付宇那边的厨台。
因为孙庆宁被调去了付宇那儿打下手，所以张金玉就被赵勐叫到身边，帮着跑腿，此时听到赵勐的话，他也是心里一沉，跟着转头望过去。
滑鱼片的做法，可比熘鱼片难多了。
想到付宇之前可能根本就没学过这道菜的烹饪方法，张金玉一时间也是心里忐忑。
这要是搞砸了，老板肯定不会善罢甘休吧？
而且主要也是丢人啊！
自家后厨的菜肴，自家厨师不会做，这叫什么事儿啊？
外人哪儿会管是不是因为顾客鲜少点单，所以平时根本没机会学习。
人家看的就是笑话。
不过......
等转头瞧着付宇的烹饪操作，张金玉顿时愣了一下，高悬着的一颗心不由落了地。
看来是赵厨记错了，付宇肯定
…。。