山西的白案师傅参加比赛时，使出来的绝技。
因为是近些年才开始出现在大众眼前，所以还没有普及。
就连任明清也是之前刷短视频时看到过一次，觉得挺有意思，事后在查找烹饪方法无果后，就被抛掷脑后。
在他看来，面气球虽然挺有创意，博眼球，但是实用性不强。
毕竟没人会在宴席上点一道圆球状的薄煎饼当主食。
只是，他没想到付宇竟然想到用这个方法来做红案餐品的摆盘。
果然。
付宇将拢成球形的面团放到嘴边，开始用力吹气。
面团开始慢慢鼓起。
任明清有些激动。
没错了！
就是面气球！
眼看着面团一点点被吹成大圆球，任明清彻底确定了自己的判断。
面团吹的差不多，付宇将收口处捏紧，确保不会漏气。
而这时候，周围人已经彻底惊呆了。
这面团还能这么玩的吗？
红案的厨师原本就对白案的活计不太了解。
眼下看见付宇轻轻松松用面团吹出个浑圆的仿若气球状的东西，顿时傻眼了。
我靠！
这么牛逼吗？
付宇将面气球放到烤盘上进行烤制。
白色的面皮一点点变得焦黄酥脆。
付宇的做法看在任明清眼里，是眼前一亮。
而看在姚石的眼里，则仿若武痴得到了一本武功秘籍。
激动！
兴奋！
迫不及待想要学会这个烹饪技能。
这样的一个面气球，想要搭配豉油皇灼海虾仁做摆盘，那只能是将菜肴整个罩在里面。
设想一下，当菜品端上桌后，顾客看到盘子里装着一个金灿灿的圆球，肯定会觉得很有创意。
随后再把面气球破开，露出里面摆盘精美的豉油皇灼海虾仁。
既保证了视觉上的冲击效果，还遵循了饭店原本的摆盘设计。
只是添加了一道制作面气球的工序，就将整道菜的卖相直接拔高了一个等级。
他甚至已经料想到这种摆盘设计的未来销售前景了。
这绝对能成为店里的一大特色，甚至可以进行主推一段时间！
付宇一直站在烤箱旁边，盯着面气球的烤制。
眼瞧着差不多了，赶忙将面气球取出。
…。。