一头猪加上这些鸡鸭,他们一个冬天都不用进城买肉了!
太阳越升越高,三丫已经带着大妞二妞在院子里头踢毽子了。
赵老汉和赵大娘去赵家老宅帮忙,烧火煮饭洗碗上菜,到了午饭的时间,却被赵老太婆赶了回来。
苏清歌见他们神色恹恹,并不多问,笑着道:“老爹,大娘,你们可算回来了,我们中午吃板栗炖鸡!”
五个孩子听罢齐齐欢呼:“哇!太好了!”
鸡是刚杀的,这会儿还热乎呢,直接咔嚓嚓剁成小块,先用热水焯过,再干锅煸一下油,什么配料都没加呢,香味儿一下子就蹿出来了。
煸过之后,鸡肉部分表皮就变成了诱人的金黄色,锅底也积了浅浅一汪铮亮的鸡油。再往锅里加一点葱姜蒜等大料,重新把鸡肉倒回去翻炒,添水,大火烧开之后转小火慢炖。
板栗是有良前两天在后山敲下来的,野生的板栗,个头还不小。
鸡肉要炖的烂烂的才好吃,需要的时间有点长。
苏清歌想了下,干脆让三丫洗了几个大萝卜,先切成细丝,完了之后加盐和鸡蛋搅匀,一口气摊了几十个萝卜丝饼。
煎好的萝卜丝饼圆滚滚的,一个不过掌心大小,表皮金黄酥脆,内里却柔软至极。且加热过后,萝卜本身的辛辣之气大减,吃起来只觉唇齿留香。
萝卜顺气,是好东西,特别适合几个孩子。
太好吃了!
三丫由衷感叹,“姐,说老实话,这么些年,就数跟着你之后过得舒坦!”
老赵一家也猛点头,吃完了萝卜丝饼又舔了舔油汪汪的手指头,眯着眼睛一个劲儿回味。
“舒坦就成,”苏清歌笑道,“好日子在后头呢。”
赵汉一家真是挺朴实的,吃饱穿暖就很满足,每天都欢欢喜喜干劲十足,连带着周围人的情绪也跟着高涨。
挺好的。
板栗炖鸡十分成功,鸡肉入口即化,板栗软糯细腻,荤菜素食相互吸收了彼此的鲜甜味美,肥而不腻。汤汁也收的极好,满口咸香,令人食欲大开。
几个人都吃撑了。
苏清歌怕几个孩子给撑坏了,又拉着他们一起在院子里堆了个雪人,既玩乐了,又消了食。
众人正玩闹着,院门外有人敲门。
然后一个声音小声道:“有人在吗?”
苏清歌当即就是一愣,只觉着这声音怎么竟有些耳熟呢?
这时候
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