鄂北之荆、襄一带广为流传。
还有一种说法是说板面是由张飞发明的：
张飞的急躁脾气那是人所共知的，所以对任何事情都要求速度。而恰恰因为行军打仗对时间要求很紧的缘故，所以火头军做饭速度自然是跟不上了。
有一天张飞正因军事上的事烦恼着，当听到军中有人抱怨饭还未做好时，便不禁更加恼火了。
于是，张飞到了军中查看后勤，当看到士兵们仍在靠手擀刀切做饭时，更是气不大一处来，抓起案着的面团摔了起来，边摔边骂。
临走之时，张飞又顺手把摔出来的面扔到了锅中，就是这么一个看似无意的举动，结果做出的面很筋道很好吃。
更加让人意想不到的，是这样做面的速度要比先擀后切快的得多，于是军中厨师便开始效仿并加以不断的改进，最终形成了这独具特色的板面。另外......”