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后世鸡蛋大小的土豆都算小，明末的土豆大的也只有鹌鹑蛋那么大，出于好奇，朱琳泽也尝了一下这些鹌鹑蛋大小的土豆，味道也是不尽如人意。
可能是被后世工业调味品给惯坏了，这个时代的美食朱琳泽觉得没有后世的好吃，除了鲜之外，并无太多值得称道的地方。
当然鲜也只有朱琳泽这种大户人家才能尝到的美食，普通人家还是以腌制品为佐食的居多。新鲜的鱼肉除了过年过节寻常小民也吃不起，朱琳泽已经对外采购辣椒良种，打算育种成熟后推广种植。
此举不仅是为了改善小民的口味，也是为了犒劳自己的味蕾，虽然这个时代也有姜、麻等物可以调制出不错的辣味，但没有辣椒朱琳泽总觉得缺了些什么。
除了土豆的表现不尽如人意，玉米的表现也不好。土豆、玉米、番薯的种植朱琳泽分别从福建、广东以及西班牙人手里各买了一批。除了福建的番薯种子产量勉强能达到他的预期之外，土豆、玉米的表现都让他感到很失望。
不知道是不是品种问题，朱琳泽手里的玉米种子，无论是本土的还是西班牙从马尼拉带来的，长出的玉米棒要比后世小的多，这就算了，剥开皮，一个玉米棒上只是稀稀疏疏地长了几颗玉米。
而且土豆和玉米都很怕当地的虫，尤其是土豆不仅怕虫，还容易得病。
这让朱琳泽一筹莫展，朱琳泽现在身边也没有像样的农学专家，负责育种的都是种植经验丰富的老农，育种全凭经验，说白了就是全看脸。
宋应星现在倒还活着，现在也闲赋在乡，年初宋应星辞官回乡的时候朱琳泽就三番五次遣人去江西希望请宋应星出山，都被拒绝了。弘光朝初立，又请宋应星出来当弘光朝的官，希望借机能够将宋应星纳入麾下，宋应星还是辞而不就。
朱琳泽非常郁闷，有本事的古人一个比一个傲气，李定国花了数月的时间软磨硬泡，连蒙带骗，兜了个圈子才纳入麾下。阎应元、宋应星这两个文人更是鸟都不想多鸟你。
朱琳泽非常羡慕那些随随便便忽悠一下古人就纳头便拜，瞬间就对你死心塌效忠的穿越者。
这样的人他这么一个都遇不到呢？
“头前溪和凤山溪的水利设施花了多少钱，何人督造？”
朱琳泽越想越郁闷，倒是脚下头前溪的坚实的防洪堤坝和周围纵横交错的灌溉、排水沟渠让他心情大好。
修建头前溪和凤山溪水利设施的时候朱琳泽已经回南京了，这件事
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