开嘴,艰难的应答了一声!
随后,周木木就开始再次了。
周木木一开始选择学习的糕点是最简单的一种,叫做红枣发糕。
这种甜食有些类似于是那种松软的馒头,但是因为加了红枣还有糖,整体都是一种红枣的甜腻感,在现在的这个时代还是很受欢迎的。
而且最最主要的原因就是,这种糕点做法简单价格也不是很贵,一般人偶尔都会去买一些,不会把它当做一种特别的奢侈品。
不过要想把这种发糕做的好吃的话,也是一个技术活,一个把控不好的话,就很容易把发糕做成那种红枣饼子,味道就没有那么松软,没有那么好吃了。
于是周青青这一次开始帮忙打下手,开始准备枣泥。
周木木再次开和面。
这种糕点里面要用到的枣泥一般都会选择蒸,这样就可以完美的保持红枣的清香还有味道,而且还会很容易脱核。
周青青把柴火添足之后,就到了周木木前面开始看。
周青青炒菜是肯定会炒的,但是做这种糕点,包子之类的东西,她可以说是有些一窍不通。
所以她一直看着,没有发表过意见。
但是当她发现周木木第五次给盆子里面加水的时候,她终于觉得有点不对劲了,就算是面再怎么干,加两三次水就顶天了吧?
周青青皱着眉头探头往周木木的面前的盆子里看了一眼,整个人眉头皱的更深了。
盆子里面的面粉因为加了太多次的水,都已经变得有些稀了,而且还特别粘手,周木木这会儿整个手上都是面粉,完全是不可能把面团给完美脱手的。
周青青虽然没有做过,但是没有吃过猪肉总归是见过猪跑的,她记得自己之前看别人和面的时候,不是这个样子的。
周木木的这个样子,很明显就是把水加太多了。
“木木,你有没有觉得你加的水有些太多了?”周青青认真问道。
正在努力跟黏黏糊糊的面团做斗争的周木木一愣,抬头看过来,一脸不解。
“正常的糕点我想应该不是这个样子的,面团应该是那种光滑饱满的,而且蒸熟的红枣里面肯定是还有水分的,那样跟面团和起来应该才是最正常的比例。”周青青就着自己的经验,轻声说道。
周木木眨巴眨巴眼,点了点头。
“可是,那样的话好浪费啊,要用好多好多面粉,我又没有办法一次性成功,所以我才会考虑少加一些面粉
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