饲养家禽家畜需要精饲料才能出栏的快，这时候的老百姓自己的吃不饱，喂猪主要是猪草，或者是秋天的猪草磨碎了加上麸子糠皮，家里富裕一些的加一些酒糟，即使这样一头猪出栏也需要一年零七八个月，出栏的重量也不过是八九十公斤，耗时长食量大，产出的经济太少，所以也就造成了肉贵，后世的家庭饲养的生猪在六、七个月左右，引进的欧美品种在160天，美国最新的品种100天就能到150公斤，放在这个时代估计老百姓得吓疯了。
杨旭想着改变这种局面，赵老汉在杨旭的指点下利用长工们也养了十几头猪，利用后世的经验，先用白石灰杀菌，然后养猪的长工一家子，都住在猪场的附近，跟外人尽量减少接触，不要以为这是个苦差事，在这个时代这是个轻省的活，吃的好，有的穿，男劳力负责清理猪圈喂食，妇人们负责切碎、煮猪食，或者跟着小孩子们打猪草，杨旭特意跟猪食里面加了很多大豆，心疼的赵老汉直哆哆，这年头吃块豆腐就是过年的乡下人家哪见过这么奢侈的事情，拿着磨烂的豆子掺在猪食里喂猪。
大豆富含高蛋白，也容易吸收，同样的时间养的猪，杨旭家的明显比附近人家大了一圈，看着样子，出栏的时间是估计十个月多一些，养鸡也是一样，杨旭专门让木匠定制鸡笼，减少鸡的活动空间，喂食也是玉米、麸皮和大豆一类，这样的鸡无论是生长还是成熟的速度比散养快了三分之一的时间。至于这些家禽家畜们的口感就差了很多，有肉吃就是幸福了，你还挑嘴？
这样的规模杨旭还是不满意，和赵老汉商量着明年最少增加三倍的规模，另外河口镇那边的土地需要耕种，虽然刘三炮在那边守着，但是他压根不懂农活，商量着让赵老汉找几个农家好手去那边帮着指导开荒，一亩地许给三斤的小米，趁着过年又在家猫冬，十里八乡这么一说，大年初三的年景就有一百多号人跑到赵老汉家里，赵老汉挑了四五十个经验丰富的，大规模开荒也需要人手，光是河口镇那边三千多口子陕西流民是不够的，赵老汉挑了三百多户人家，只要是去的人家先送你半亩私田，这一下整个县里跑到赵老汉报道的人家更多了，其中王贵一家四口和几个邻居率先就跑到了赵家甸，原来杨旭在秋天徭役中积攒的好人缘在这里开花结果了。
山西最多的是煤矿，乡宁也不例外，但是杨旭土地上原来就围住了两家小煤窑，杨旭顺势买了下来，都是私开的煤矿口，还有一家小铁矿口子开采量也不多，但是自己眼皮子里地哪里容得下别人插手，都收到自己名下，如果按
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