王牌。
沈如溪在钟习川的旁边支棱起一个小摊，桌上放满各种调味品和辅料。用筷子夹取少量处理干净的鱼皮入碗，再往里加入适量盐、白砂糖、花椒油、醋以及香油搅拌提味。
最后往里放入姜丝、白芝麻粒和香菜进行再一轮的快拌后，一份凉拌鱼皮也就大功告成了。
“样子看上去倒不错，可这能吃吗？这鱼皮听着就接受不了。”
“倒也闻不着味道，感觉有腥味。”
“刘二郎胆子最大，让他先尝尝。”
沈如溪也不着急解释，单独用新筷子夹出一小口放入嘴里边，任由鱼皮在上下齿咬合间发出爽脆弹牙的声响。
那享受满足的表情、引人吞咽的嚼声，让人在不知不觉中就拿起竹签往鱼皮上戳去，直至亲自将其放入嘴中，才真切感受到这人间美味。
沈如溪见是时候，就微笑说道：“这鱼皮数量少，今日一并搭配珍珠奶茶卖，七十文一份，先到先得。”
“七十文？你这是拿刀搁在我们脖子上抢吗？”