定评委比赛。
当然了，只要进入美食街，那是要收门票。
至于门票，也不贵，类似吃下一顿普通馆子的钱，能吃到全国各地的美食，绝对划算。
但是对朝廷来说，吃的人多，也就是门票卖得多，这个钱就多，反过来能补贴举办美食的费用。
朝廷指定的评委，选自在京官员中来自全国各地不同地方的。
如此，选出前一百名之后再进行比赛，这一次的评委，是来自皇宫和大明皇家科学院这两个地方。
皇宫这边，由各宫的宫女和内侍当评委，再选出二十道菜。然后由各宫的主人，也就是皇帝妃子等进行评选，确定出三道菜，能入选御厨，成为皇宫大内的新菜品。
大明皇家科学院这边，则由男女生各五十人参与评选，选出十道菜，入选大明皇家科学院这边日常。
每一级胜出的菜肴，都会得到朝廷颁发的一份证明。比如说，获得美食大赛某某阶段胜出的证明。
虽然只是一张宣纸所写的证明，但却是各参赛厨师（商家）非常想要的东西。只要拿到一份证明，裱好了往自家大堂一挂，那就是一份招财进宝的好东西了！
虽然说，就算没法进入最后一轮，可在一个地方，只要有一份这种证明，那绝对是同城中知名度最高的酒楼饭馆了！
因此，就算这次美食大赛的食材，都是要各参赛选手自己准备，参与的人数之多，也绝对是盛况。
当这个美食大赛举办的这段期间，在京师这个地方，竟然难得的出现了，话题最多的不是政治军事，朝堂消息等等，而是某某美食更好吃之类的话题。
美食街这边，那真得是人山人海。
不说京师是百万人口以上的大城，其他地方喜欢美食的有钱人，那也是纷纷赶赴京师，参与这次的美食大赛。要不然，平日里，就算有钱也不可能吃到那么多的美食！
于是，又带动了出入京师的交通繁忙，京师的旅店客栈爆满，京师上上下下，再次喜笑颜开。
崇祯皇帝因为有了大明皇家科学院那边的经验，这一次所选的美食大赛的场地，是原本属于荒地一块区域。这美食大赛带动的人气，顿时让这一块地的价格飙涨。
不过崇祯皇帝根据刘伟超的提议，不打算收买，而是把这里打造成京师的人气旺地，以美食为中心，再加表演节目和住宿于一体的旅游地。
到这时候，京师城外，没有城墙防护的热闹场地，已经有三大块半了。
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