钱掌柜把账本拿来的时候,赵势和杨熙已经达成了合作的协议。不过赵势还是让杨熙看一遍账本，直观感受一下酒楼的盈利空间，加深一下他合作的信心。在杨熙看账本的时候，赵势和钱掌柜说了与杨熙合作酒楼的事情。
等杨熙看完账本，赵势对着他们两个人说：“杨兄，后面开设的酒楼我会让钱掌柜接手，等以后你们熟悉熟悉。有关酒楼的管理我有些想法，如果你有时间，我们最近一起对酒楼进行一个改进，我这几天先写出一个章程，完成后给你看看，你再修改，然后我们在酒楼实验一下效果。如果可以的话，我想将来的每一个酒楼的掌柜和厨师长都要经过酒楼的培训才能上任。”
杨熙说：“那就麻烦赵兄了，等到章程写好，你派人通知我，我随叫随到。”
商量好酒楼合作的大致的规程，杨熙就告辞回去准备资金、人脉以及第一批的掌柜人选。赵势让钱掌柜物色酒楼的新的掌柜，然后大量招聘新的厨师，用现在的厨师以师带徒的方式，务必以最快的时间培养出至少二十个忠心的厨师长。
赵势对钱掌柜说：“等酒店管理章程制定好，你一定要先仔细研读。因为是共同管理，我想你要坐稳大掌柜的位置，我们不占杨熙杨兄的便宜，但是也不能让人家给坑了”。
钱掌柜应诺到：“一定不会辜负少爷的嘱托”。
赵势本来想着要在府城待几天，和府学的同学交流一下感情，扩展一下人脉。现在看来没有机会了，毕竟现在鸡精和酒水的生产量还是很低的，产量也只够自己这一家酒楼所用。自己还要赶紧回去安排张伯扩大生产的事项。第二天一早赵势带着小白就往县城赶去。到家的时候，张伯不在家里，说是下乡处理佃户的事情去了。
赵势进了门，准备到内堂拜见母亲赵刘氏。赵刘氏还没起来，赵势就直接到她房里，准备和她说开设酒楼的事情，毕竟总共两万两银子，相当于前世的一千两百万左右的资金，对现在的家里来说也将近是自己家的全部资金了。
赵势进到屋里，看到母亲刚起床，头发未梳理披在肩上，只穿了白色的小衣，身材凹凸有致比前世的小网站上的模特美女还漂亮。赵势看了一眼赶紧移开目光，心里默念：这是自己母亲，虽然灵魂不是她儿子，身体可是她儿子。赶紧断开绮念。赵刘氏她听到有人进来的声音，回头看到赵势回来了，很是开心，惊讶的说，“势儿，你不是说要过两天才回来吗？”
赵势回道，“本来打算过几天回来的，刚好碰到了一个大事，这不
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