菜籽，以后自己再改造一下压榨的工艺。
而且这个时代的汤菜主要是靠高汤调鲜，没有味精鸡精，好的大厨和皇宫的御厨都有自己的独门秘方，那是传家的，像小一点的酒楼、饭店是没有高汤的，所以饭菜就比不上大商家的酒楼。自己没那个能力在化学还处在炼丹时期的南宋生产出来鸡精味精，但是幸好自己知道土法鸡精的做法。
喝的方面也可以着手，这个时代的酒水都是非蒸馏酒，和前世的白酒不一样，也没有白酒，这个时代多是黄酒、药酒、配制酒。而这些非蒸馏酒的酒精度偏低，口感不好。这个时代没有蒸馏技术，酒色很浑浊，工艺还很原始，前世看小说，穿越的前辈都以白酒发家，他还真上网查了一下白酒的发酵技术，知道了古代酒和现代酒的差别，还记得酿酒的步骤。这个时代不允许私自酿酒，可是时间长了，政策颓废，大家都偷着酿造，后面有机会可以拿到酿酒的资格的话，自己建立酒坊酿造。不过，现在，自己可以从官方买酒，然后蒸馏，充当调制酒，自己家有酒楼，如果是调制酒的话，到衙门备个案就好。