贵族们吃相斯文，即便将香满庭改成火锅店，云悠然也打算以小锅的形式供应。
大锅备几个就好，偶尔谁想换个口味儿，换个吃法，也可以吃一次大锅新鲜新鲜。
可惜的是她不知道啤酒是怎么做出来的，否则，若火锅店里再搭配上这个世界独一无二味道独特售价还低廉的啤酒，那肯定会更加大火。
算啦，虽然没有啤酒，但师父和外公给了她三张酒方，应该也能对两家店有帮助。
胭脂铺陶然居，云悠然想多加几款针对不同肤质的养颜面霜、香露以及不同色号的口脂进去。
以后再逐步加些药浴包什么的，这些她前世就研究过，这些年里，又根据这个世界的原材料特性改良了一番，定会广受欢迎。
做成管状的口脂，比这个世界里现下的口脂无论携带还是平时使用都方便许多。
最关键的是，外出做客时可随时补妆，贵女们定会喜欢。
至于生产基地嘛，陶然居原就有胭脂水粉的生产基地，加入面霜和口脂等，只需扩大一下，多招些技师好好培训培训即可。
也可以设单独作坊，就放在庄子上。
反正陪嫁的庄子有好几个，庄子上闲置的屋子也多，挑一两家作为生产基地也可。
主要的原材料还可以在庄子上种出来，再便捷不过。
云悠然打算招收孤儿做伙计还有根据他们的喜好结合自家店铺所需，培训成为裁缝、绣娘、厨师、胭脂水粉加工等各类技师。
对于识字的，可能是因为家变沦为孤儿甚至乞丐的，云悠然觉着可以根据他们的识文断字程度，有针对性的培养在不同的岗位上。
这个世界肯定没有那么多的福利院，孤儿们大多应该都是无家可归没人抚养的，即便一些府衙会有相应的救济机构，但应该也没多么完善。
十三岁以上的孤儿或者流浪儿，无论是招为技师还是伙计，统一培训一下应该就可以上岗。
不过对于年纪稍大的孩子，一定要用心筛选，毕竟，稍大些的孩子三观或许已经定型，很难培养忠诚度。
若是没法忠诚，技术培养的再好也没用，而且极有可能是在给竞争对手培养，稍微挑拨几句带着技术走了，她找谁说理去？
一般的铺子里的伙计或者作坊里的工人，要么是府上下人的亲戚套亲戚，要么是身家清白的周边村民，很少有人愿意用乞丐或者是敢用乞丐。
云悠然虽没有那么多的顾虑，尤其前世
…。。