五级魔兽的肉啊……这可是非常珍贵啊,
风尘眼睛一亮,拔出自己的菜刀对着这里脊骨便是剁去,一刀下去,虽然炎火狮骨肉坚硬,但是对于这黄金龙骨刀而言。还是有些不够看的。
“五级魔兽肉果然非凡……”风尘感叹了一句,便是继续锲而不舍的剁肉,拍肉……
将肉分为条块状后,放入刚刚调好的淀粉浆中,这淀粉也是大有来头,因为它是从系统那里所购买的,所以自然是大有来头。
将所有的肉都是裹上了淀粉,风尘便是开始准备油锅,他用了上好的油,倒了半锅,尔后等待油温的上升。
手掌抚在那油面上方,便是能够感到丝丝热气冲击,当热气达到刚刚烫手的时候,风尘便是将用淀粉包裹好的肉块放入油锅中。
滋滋滋!
肉块在油锅中飞速翻转,淀粉快速的变得嫩黄……
风尘用一根长筷子不断的在油锅中翻转着这肉块,技巧熟练无比,保证每个肉块都是完美的受热,使得肉块的肉质口感一致。
当肉块外的淀粉变得熟黄了一些,风尘便是将肉块全部都是捞出,放入了一个大陶碗之中,淀粉表面还有油汁在喷薄。
醉汁的制作,风尘更是熟练,都是已经准备好了该有的材料,至于用料的多少便是看风尘的感觉。
很快,桔红色的醉汁便是调制完,而大陶碗中的肉块也是稍稍冷却,虽然依旧冒着热气,但是淀粉表面的油汁已经沉静了下来,将醉汁倒入其中,尔后轻拌了一会儿便是准备装盘。
从醉汁倒入肉中轻拌,这个过程速度不超过三十秒,这非常考验厨师的技巧,没有个几年是掌握不了的。
因为必须要快,才能使得醉汁刚好包裹住肉的表面而不变得渗透不一,影响口感。
将醉排骨摆入那椭圆青瓷盘中,一份色香味俱全的醉排骨便是完成了。
酸甜的香味漂浮而起,不断的钻入风尘的鼻腔,让他不住的吞咽口水。
醉排骨的香味很浓,浓中带着酸甜和肉香。
第一道菜肴完毕,开始下一道菜肴。
澳利牛香肠,
这香肠刚取出来。一股浓郁的肉香伴随着独特的熏香味纷涌而出。
风尘伸出手,捏了根香肠,微微的有些弹性,这表示香肠达到了他心中的预期程度,肠衣稍微有些坚硬,一捏还能散发出弹性,便是说明香肠已经风晾完毕。
风尘可是没有时间来制作香肠,而
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