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第三三七章 评判徒弟厨艺

作品:宰执大宋作者:会元
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排完了,便早早把钟浩和富若竹,还有冯氏、婉儿她们请来了。

众人坐定后,刚聊了一会儿,高得富炒制的一道道菜肴便被传菜的店伙计端了上来,等到最后一道菜端上来,高得富也来到了雅间。

高得利让卢氏和郑馨儿招呼师娘富若竹她们自管开席,不必管他们男席。

富若竹虽然出身名门世家,但是对这炒菜还真是吃得不多,以前她家的厨子并不会做炒菜。在东京只有那几家大酒楼会做,富若竹一个大家闺秀,自是很少有去酒楼用餐的机会。虽然大宋风气比之后世明清开放很多,但是那些大家闺秀还是轻易难有机会单独去酒楼的。东京那几家大酒楼都是将这炒菜视作秘技,弄得神神秘秘的,没想到这次来到青州后才发现,其实也很简单啊。

里间内的女席早已经开始了她们的饮宴,外间里的高得富还等着钟浩的点评呢!

钟浩一看这桌上的菜品,霍,着实不少。油爆双脆、清汤三丝、白扒四宝、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、黄鱼豆腐羹、砂锅散丹、布袋鸡、红烧鲤鱼、芙蓉鸡片、油焖大虾、一品豆腐、四喜丸子、肉末茄子等,足足有十几道菜。

看来这高得富回来没少忙活啊,大概下午从自家那里回来,就净忙着这两桌子菜了。由这接风宴席也可见,这高得利兄弟对自己还是很重视的,钟浩不禁意动。

只是看这菜品的外形,钟浩已是暗赞。这高得富的厨艺确实看来确实是大涨,光是这桌上菜品的刀工便足见其下得功夫。

钟浩虽然教授高得富炒菜,但是并没有系统学过厨艺。他会做许多菜,主要是因为他后世是个老饕,吃遍了各地许许多多的美食,吃到好吃的美食,没法专程去做美食的地方去吃,便从网上跟着菜谱学着做了。多做几次后,一来二去,便自己琢磨出了很多门道,是以会做很多菜肴。但是钟浩从来没有系统学习过厨艺,也没有专门苦练过刀工,是以见了高得富的这份刀工,不禁自叹弗如。

在钟浩看来只是这高得富的这份刀工,其实已经具备了成为一个顶级大厨的资格了。中华厨艺向来是讲究“三分厨艺,七分刀工”的,这刀工好了,便已经距离一个好的大厨很近了。

而且显然高得富的做菜和钟浩这个纯属是为了兴趣不同,他是真在这做菜的钻研上,下了无数功夫的。钟浩却完全是为了喜欢吃美食,单纯为了满足自己的口舌之欲才研究菜肴的,自然不会下那些功夫,只是对这烹饪只是偶尔为之。

是以,在钟浩看来,高得富的厨艺经过这三

…。。
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