的夏收，到时候夏收的粮食必定是要暴涨的，两百万石粮食，在扣除农户的口粮种子以及税收之后，差不多得收空五个府的粮食才行，而青州本就还有大量的粮食流向泰州等地，又不止卖给钦州一家，所以一年是收不齐的，可想而知，近几年青州粮食必定是要涨价的。
而粮食要涨价，田地价格肯定是也要跟着涨，不少大户都加紧了对田地的收购，小户之家又困难了几分。
林海积攒了几个月的银子，在青光城又买了两处院子，然后把院子打通，准备做一个酒坊。
从市面上收购普通高粱酒然后进行蒸馏，成本是比较高的，要是直接自己酿造，那成本会更低，所以林海是准备自己酿造的，为此林海还花费了不少钱，拿到了朝廷许可的酿酒文书。
朝廷以前有过禁酒令，不过禁酒令很快就名存实亡，但朝廷依旧是觉得酿酒太过于耗费粮食，不被朝廷许可，所以就只能特定一些商号酿酒，从中课以重税，进而限制。
林海不想授人于柄，所以还是花钱拿到了这个文书，至于酒税，林海也不会真的完全缴纳，做做假账这种事情，哪家商号都在做，要是真按照朝廷的商税来缴纳，那酒离破产差不多了，青州太守也知道这些规矩，所以也是睁一只眼闭一只眼的。
林海要酿造的是烧刀子，也就是烈酒，这种烧刀子的头酒非常的烈，酒精含量可达七十多度，能喝死人，不过这种酒在夷族以北地区应该很受欢迎，林海的第一世这种酒被称之为闷倒驴，意思是驴都能喝倒。
当然，这种酒可以直接当酒精来用，也是一个挺不错的用途，不过林海暂时不会这么做，这个世界有神奇的丹药，普通的医疗手段是没有多大市场的。
二头酒的酒精含量就会降低到五十度左右，就很适合喝了，在林海第一世有一个大名鼎鼎的名字叫做二锅头，二锅头的二锅就是二头酒的意思。
二锅头要是窖藏起来，藏个几年，那味道会更好，所以二锅头又叫做窖藏酒，时间越长越好喝。
这种烧刀子酒，随着锅数的增加，酒精含量会越来越低，最低达到十几度左右，不过无所谓，哪种口味的酒都是有相应人群喝的，酒，自古以来就是暴利的行业。
酒坊酿酒的核心技术林海交给了李瑶送来的那五个人手上，这可是秘方，不可轻传，那五人也很可靠，起码他们的家小都在林海手上，不会轻易的背叛。
经过了几次调试，再加上之前蒸馏高粱酒的经验，酒坊很快就酿造出了合格的酒来，推到
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