小伙计家住七里巷，作为西京城内比较老旧的区域，这里的地价十分的低廉。因此，也就聚集了不少平米百姓。
这之中有给饭店做跑堂的，也有给那赌坊做打手的，更多的是找不到固定工作，只能打些零工的。
像小伙计这么幸运，在一茗居开始招跑堂的时候，他就直接应聘成了培训生。
其实他也不清楚这个培训生是什么意思，但有银子拿，活儿也清闲，便觉得幸运。直到后来无数次回忆起他走入一茗居的经历，小伙计都觉得这是个无比正确的决定。
不过那时，人称金巧嘴的小伙计已经成了三禾记的大管事。
而现在，他只是一脸忐忑，想为街坊谋个福利的小伙计。
见秦湘没吭声，金千愈发局促了。
他就是个伙计，怎好对东家提出这种要求。
城里给人做剥果核生意的人也有不少，要按照剥壳的种类给银子，如长生果就是十斤一文钱。
要剥的手指生疼，才能赚到一文。可对于那些没办法出去工作，甚至不能做重体力的人而言，这个工作实在是太适合他们了。
这个时代家里人口普遍多，每一个小小的院子里就是一大家子。
一麻袋的胡桃，招呼着全家老少也就半天功夫就能剥完。赚的银子不多，也就够买一碗阳春面了。可对于没有固定收入来源的人群，剥果核的生意简直就像白给银子。
铺子里的人也愿意用人工，便宜又好用，还能帮忙将已经破损的果仁挑出来。比起用石碾造成的损失，这笔买卖实在是太划算了。
双方都满意，也就催生了这笔剥果仁的生意。
金千是个热心的年轻人，住的七里巷有不少无法出门工作，或是从事重体力的人家。他也想帮帮乡里乡亲们，尽一点绵薄之力。
中秋节后，距离冬日也就不远了。这会儿要是不攒些银子，冬天就难熬了。
就离他家不远的一排房子，去年下雪冻死了两个，还有房子被雪压塌死的。
唉，可真是惨哟。
“可以。”
正当金千尴尬的脸通红，秦湘回了句：“他们以前可曾做过剥果仁的营生？我也不图他们剥的多快，尽量保证果仁的完整，不要有太大的破损最好。”
虽然果仁在加工成馅料前还是需要切碎的，但完整的果仁更能保有风味，在烘烤的时候也不容易糊。
金千也不清楚他们做不做得来，不禁有些后悔自己胡乱应
…。。