是让周董过来当嘉宾了。
“慢慢来，虽然不知道题目是什么，但是刀功这玩意说来说去也就是那样了，手熟尔。”希斯很澹定，刀功是可以练的，练出来也不是特别的麻烦复杂，刀功对于一个厨师来说，只要每天都在做菜，然后再有那么一点天赋，那么早晚做出来文思豆腐那样的菜都是可以的，当然了，前提是勤练，三天打鱼两天晒网的话自然不行。
大葱鸭点了点头，它有了一些信心，说起其他的，比如天赋啊什么的，大葱鸭也许没有什么信心，但是说起努力的话，大葱鸭还真的勇起来了，要知道大葱鸭能够一路走到现在，靠的是什么？不就是努力吗？颠锅这种事情大葱鸭都坚持到了现在，甚至变成习惯了，每天不颠两下都心里不舒服，更不用说是刀功这种更加重要的东西了，之前希斯开旋转小火锅的时候，大葱鸭就一直在切菜，它现在有自信把莴笋这些菜切的比头发丝还细。
看着大葱鸭有了一些信心，希斯也笑了笑，然后就开始准备今天的早餐，今天的早餐希斯打算做的是馄饨，馄饨这玩意做起来简单味道也不错，还容易让人吃饱，是非常不错的早餐，也能当做午餐或者晚餐食用，只不过一般来说馄饨里的肉馅有多少，这就是一个值得思考的问题了。
希斯以前也算是一个馄饨爱好者，大馄饨，小馄饨都吃过，甚至还吃过干拌馄饨，可谓是让人惊掉了下巴，但是这些馄饨在希斯看来其实可以细分为三类，一类就是一公斤肉可以做很多很多馄饨出来的【近乎无馅馄饨】，那种馄饨一口吃下去，感觉吃到了肉馅，又感觉没吃到，薄薄的都是面皮，最后吃饱了也是因为面皮太多了，但是这样还不如专门吃面皮的来着。
而第二类就是普通的馄饨，肉馅有，吃得到，第三类则是大馅馄饨，吃一个就是一嘴的肉馅，十几个基本就饱腹了。
不过在希斯看来，不管是没馅的馄饨还是大馅的馄饨其实都不行，没馅的馄饨少了肉味，大馅的馄饨肉味太多，挤占了面的味道，也算是落了下乘，正儿八经的好馄饨肉馅的份量刚刚好，而且做馄饨也有一些讲究，这个讲究是希斯自己独门研究出来的，其他人都不知道。
希斯澹定的把肉馅捏成一团，然后放进油锅里过了一遍，速度很快，还没等外表变化就捞了出来，他过油只是为了让肉馅微微定型，这样的话待会弄成馄饨的话味道也会变得更好一些，因为肉馅外表变得凝实了一些，这样的话肉馅的味道和面皮的味道就会分开，同时也能锁住肉馅的味道，让馄饨吃起来味道更好。
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