上面糊再炸。还有,你不是说想吃丸子和馓子吗?我看家里有咱娘晒好的米面麻叶,直接就能入锅,但丸子和馓子却得和面。你想吃什么丸子?萝卜丸子最常见,肉圆子就麻烦一点,得剁馅儿。”
李星星很快有了主意:“中午炸猫鱼当饭吃,下午炸丸子留着晚上吃。”
都说了,刚出锅的才好吃!
夏明星答应了。
他到地窖中扒出一堆萝卜,用擦子擦出一盆萝卜丝,绞干水分后下调料,搅拌均匀,和好面糊放在一边醒着,然后开锅下油炸小鱼。
下锅前,小鱼裹着加了调料的面糊。
南方叫作炸猫鱼。
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