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卷四 醉酹寒香酒一杯 16、走进新时代⑤

作品:十样锦作者:秦十六
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来应该是只有主子和大丫环用吧,如今买这么多,可能是带上了全体这五六十号人的份儿,要不然从十来块到五百块……这是质的飞跃啊。

青樱一怔,倒是不知道怎么回话了。

六爷体弱,这些年也就只是最热那些天里上房用些,姨娘东厢这边……用的实不多,她虽是有份例的,但因着爷不用冰,府里分过来的冰就少,轮得上姨奶奶那边她就用,轮不上她也不会吱声。 若说领冰多些的就只有去年,因着青槐有身子。 夏日里屋内闷热,她常透不过气来,夜里也睡不安稳,这才问爷置了些冰放到她西厢屋子里。

这些事……她如何提得?可她若不提,又怕二奶奶再去问旁人,哪个脑子不灵光地再照实回了,这二奶奶好不容易才忘了旧事。 岂不是惹她烦心?

青樱这边正犹豫着,那边倒有人与她解了围。 派去取铜匣子的丫鬟回来了,后面跟着专管器皿家什的执事媳妇穆嫂子,这媳妇倒是乖觉,听说二奶奶要看夏天里用的冰家什,忙带了两个婆子过来,不止拿了铜匣子来,还把冰碗、冰盆、冰炉也都拿过来了。

夏小满没想到这时代用冰器皿上有这么多讲究。 最普通的就是冰盆了。 和炭盆一样,里面放冰,直接放到屋里就可以。 冰碗其实也跟小盆似的,就比冰盆多一层——两层相套的大小碗,外层大碗装冰,小碗坐在其中,里面装羹汤冷饮,以确保在吃地过程中持续低温。

真正有技术含量的是冰炉。 也是熟铜地,上端是圆柱型,下端却是圆锥,底下有接水的小桶。 那圆锥设计是排水用的,冰块放入其中,慢慢融化。 水就顺着圆锥顶端的开口滴入小桶,以免冰泡在水里融化得更快。 圆柱上层还有两层镂空漏罩隔板,顶端是半圆形镂空罩盖,镂空设计是为了排冷气的,而那两层隔板上却可以放冷饮、瓜果等,又不挨着冰,又能“冷镇”,简直就是室内小冰箱。

夏小满琢磨了半天最后是彻底服了,她就没本事设计这么个东西出来。 她也就只能打几个花样铜模具,冻些花样冰块。 做些没技术含量的东西吧。

铜匣子大小不一。 有三扎多长的,放整鱼地;也有一扎半长跟饭盒似的。 放整只鸡鸭或是放切成块的肉类的。 匣子上錾了不同的花纹,以区分内容物,錾什么图装什么肉,这錾着猪的匣子里就不能装羊肉,以免用的时候混了,误将羊肉当做猪肉用。

她原还暗自嘲笑古人迂腐,这非要画图,直接刻写“肉类”,岂不是什么肉都

…。。
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