看着在他跟前绷紧脸蛋的赵善河，田青山眨了眨眼，随即将目光视线放在不远处的赵福祥身上。
眼神中惊喜一闪而逝。
“老丈，大家怎的都来了？”
“田管事，这四位客人，都是是周掌柜让过来的。”
小二见田青山过来，连忙开口解释。
跟着，小二又走到田青山身边低声说了几句。
田青山点点头，挥挥手让小二离开。
而他自己则是赶紧过来招呼赵福祥四人。
赵福祥过来目的明确，寒暄了两句之后，转回正题。
“管事走的急，小老儿话没说清楚，”
“若想做出鱼汤，这鱼，还要特殊处理。”
田青山闻言点了点头，“不知老丈，这鱼该如何处理？”
赵福祥闻言看了眼赵善河，笑而不语。
嗯？
田青山扭头看向刚刚当着他的面找茬的赵善河。
赵善河之前也是一时冲动，不是故意找茬，眼下时间过去，他也缓了过来。
还记得酒楼的规矩，赵善河朝着田青山拱拱手。
跟着，他看了眼周围。
客气的朝大厨要了把菜刀，赵善河上下颠了颠，在赵福祥的示意下，随手从桶中拿出一条活鱼，走到案板旁边，两下将鱼拍死，然后干脆利落的将这鱼收拾出来。
一边收拾，他还同周围几人解释他这样处理的用意。
当然，这些儿都是赵福祥交与他的，他只是将其复述出来而已。
田青山没听出什么问道，只道这人处理手法简洁熟练，看着不像唬人。
而一旁有经验的张大勺却看明白了里面的门道，听的连连点头。
同时也在心里承认他之前做的那锅鱼汤，确实手法不到位。
跟着，赵善河将处理好的鱼交给张大勺，并让其按照之前的步骤再来一次。
张大勺接过公路，娴熟的开始动手，看着越发干净的河鱼，她心里惊讶不已。
“这样，就可以了？”
赵善河点头，“鱼肉的腥味都是来源内里，如今我们已经将其内里切断，外面又用这些儿调味品压制，自然不会腥臭。”
张大勺恍然大悟，连连赞同。
在等鱼汤出锅之前，赵福祥又和田青山简单的聊了聊。
如今赵福祥已经做了启翔楼的鱼肉买卖，正式和负责启翔楼采买事宜的田青山扯上
…。。