可你之前不是说你打算把谭光派去龙马巷的分店嘛？所以如果你把张红林调去庄味园，让谭光做现在这个分店的厨师长，那你在龙马巷的分店又怎么办？安子，我帮你算来算去，你好像还是缺一个厨师长人选呀！”
曲艳阳挺忧虑。
周安失笑，“慢慢来吧！庄味园那边我会暂时先顶上，等找到了合适的人选再说。”
相比曲艳阳的忧虑，他倒是显得不很在意，而这，就是他自己能顶上去的底气。
缺一个厨师长，他暂时去顶一下，完全没问题。
……
两天后的下午。
周安回了银马县，开车的自然还是梁宇。
之所以回来，也没什么特别的原因，一是回来结一次账，老店这边的生意一直很稳定，最近随着气温回升，老店的生意也越来越好，店里的营收状况自然也在提升，周安最近是差不多一周回来收一次账。
每次回来都是几万块。
前两个月生意淡的时候，他每周回来大概能收三四万，一个月有十四五万的样子。
当然这些是包括各种成本的，并不是他的净利润，刨除各种成本，他每月的利润要少一大半。
但即便如此，那也是一笔可观的收入，毕竟老店这边如今基本上无需他操多少心了。
二是……有几笔货款要结给供货商，答应好的事，没有特殊的原因，周安不愿意失信于人。
于他而言，做生意讲的就是一个诚信。
对顾客的诚信、对手下员工的诚信、以及对各大小供货商的诚信。
这三个环节，无论哪一个环节崩了，对他的生意都没任何好处。
还有第三个原因……今天是老店这边发工资的日子。
周安如今虽然不怎么管老店的事了，厨房那一块交给陈发银，前厅交给他表姐夏文静，但发工资这种事，他还是一直坚持由自己来发，从不假手于人，也从不嫌麻烦。
因为他读书虽然不多，但有一个道理他却是懂的。
那就是——恩自上出。
也是他前世走南闯北，在一家供职的饭店老板那儿听说的，当时那个老板只是随口一说，可能都没走心。
但周安却记住了这四个字，下班后，还特意用手机查了这四个字的具体涵义。
然后发现这是古时候上位者驾驭下面人的一个很重要的手段。
比如皇帝对臣子和军队的控制，其中很重要的一点就是官
…。。