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第125章 两道招牌菜的魅力

作品:逆流2004作者:木子心
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有兴趣地凑趣。

小萌回眸一笑百媚没生,露出一口洁白的贝齿,“这是无锡酱排骨!我们店里的招牌菜之一!好的,你们都要一份是吧?我马上给你们下单!”

当她自豪地把这道菜端上王浩夫妻那一桌的时候,王浩媳妇严思敏吞了口口水,迫不及待地夹了一块放进嘴里,嘴巴动了两动,只见她眼睛一亮,“卟”一声,像放屁似的吐出排骨里面的骨头,干干净净,一丝肉都没沾的干净骨头。

骨肉分离……

这个词如果用在父子或者父女身上,绝对是人间惨事,但用来形容排骨这样的菜肴,那绝对是溢美之词。

除非是排骨没下锅烧之前,就烂出这种效果。

“好吃吗?”

王浩好奇问她。

“唔……唔唔……”

严思敏嘴巴上下快速动着,吃得眉开眼笑,根本没空正经回答王浩,嘴里发出的回应,就像被他强啵时发出的那种不和谐的声音。

王浩舔了下嘴唇,忍不住也夹一块放进嘴里,瞬间,他的表情也生动起来,很快也“卟”一声,吐出一块比狗啃的还干净的骨头,肉却还在嘴里嚼着。

他们不是专业的厨师,所以他们并不能分辨这排骨所有的妙处。

事实上,将排骨做的骨肉分离,很多手艺不错的厨师都能做到,无非是小火慢炖,时间足够,早晚会骨酥肉烂。

但周安做的这份无锡酱排骨,却还有一个妙处——那就是肉丝不塞牙缝。

骨肉分离的排骨,其实排骨上的瘦肉也很容易被煮得每一根肉丝都分离,吃进嘴里的时候,就很容易塞牙缝。

但周安做的这排骨,却没有这个缺点。

……

当服务员小霞将一份鸭血老鸭汤端上胡福生他们一桌的时候,整个店堂内都能闻到诱人的老鸭汤香气。

胡福生一家和鲁大爷却看着刚上桌的这一碗汤,个个讶然。

“这汤怎么这么清?不会是拿开水兑给我们的吧?”鲁大爷说话直,心里想着什么就说什么。

“是呀!这汤也太清了,跟白开水似的!”胡福生媳妇也疑惑。

她女儿更是直接,扭头就问给他们上菜的小霞,“嗨!你们这老鸭汤也太假了吧?汤清得跟水似的,上面还没有几滴油珠,你们刚开业就这么糊弄人,这店不想开了吧?”

“欸!别这么没礼貌!小周应该不会糊弄我们,先尝尝看再说!”

胡福生适时出言

…。。
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